Porovnali sme 16 elektrických aj ručných mlynčekov na mäso, ktoré odporúčame a ako si vybrať v roku 2018?

Bc. Georgina Babinová Test 2. novembra 2018 0

Celkoví víťazi testu

Klarstein Vampir Lamart LT7041 č.8 AERO Kenwood MG 510 Kenwood MG 700
Víťaz testu Ľudová voľba Zlatá stredná cesta Pre náročných
Vampir, mlynček na mäso, 600 W, štandardná veľkosť č. 8 (DIN), 6-dielne príslušenstvo, čierny
LT7041 mlynček na mäso č.8 AERO LAMART
Kenwood MG 510
Kenwood MG 700
  1. výkonný motor
  2. bohaté príslušenstvo
  3. jednoduchá obsluha
  1. mnohými obľúbená klasika
  2. cena
  1. kovové prevedenie
  2. rýchly
  3. výkonný
  1. výkonný
  2. relatívne tichý
  3. pekný dizajn
  4. jednoduchá obsluha
  1. olej z nového spotrebiča môže kontaminovať spracovávané suroviny
  1. pracnejší a časovo náročnejší proces mletia
  1. hlučný
  2. zaberie väčší priestor
  1. cena
Takmer profesionálny mlynček na mäso v nemeckej kvalite za rozumnú cenu. Mlynček na mäso, ktorému ešte stále mnohí dávajú prednosť pred modernými elektrickými spotrebičmi a nielen kvôli cene. Kvalitný mlynček v elegantnom kovovom prevedení ponúka dobrý pomer ceny a výkonu. Naozaj výkonný mlynček v elegantnom celokovovom prevedení zvládne spracovanie veľkého množstva surovín aj v neustálej prevádzke.
93,90 € 13,90 € 99,00 € 183,89 €
Zobraziť ponuku Zobraziť ponuku Zobraziť ponuku Zobraziť ponuku
Mlynčeky na mäso nie sú vždy bežným vybavením, ktoré môžete nájsť v kuchyni, aj napriek tomu, že sú neuveriteľne užitočné pre zvládnutie obrovského množstva bežných úkonov pri príprave pokrmov. Znamená to, že väčšina ľudí nemá absolútne žiadnu predstavu, čo treba hľadať, aby dostali kvalitný spoľahlivý mlynček na mäso. Náš článok vás zavedie do sveta mlynčekov na mäso, odpovie na vaše otázky a poskytne užitočné rady, aby ste si vedeli vybrať tento úžasný nový spotrebič s istotou.

Vybrali sme a porovnali 16 elektrických aj ručných mlynčekov na mäsov zastúpení značiek 3x Zelmer, 2x Bosch, 2x Kenwood, 2x Klarstein, 1x Esperanza, 1x Porkert, 1x Orava, 1x Sencor, 1x Tescoma, 1x Lamart, 1x Delimano. V našom teste sa pre rok 2018 najlepšie umiestnili výrobky Klarstein, Delimano a Kenwood.

Podľa čoho a ako vyberať mlynček na mäso?

Ak ste osoba, ktorá miluje pripravovať a variť jedlá po domácky, kúpu mlynčeka na mäso by ste mali rozhodne zvážiť. Vďaka vlastnému mlynčeku na mäso máte pod kontrolou ingrediencie, predovšetkým množstvo tukov, solí a ďalších prísad, ktoré v kupovanom mletom mäse nedokážete ovplyvniť. Vďaka týmto spotrebičom ľahko pripravíte robustné hamburgery, pikantné predjedlá, výdatné polievky, domáce klobásy a iné údenárske výrobky. Existujú dva typy mlynčekov na mäso. Preto prvé kritérium, ktoré pri výbere treba zvážiť je práve typ spotrebiča. A potom nasledujú ostatné:

  • typ – manuálny, elektrický
  • výkon – najdôležitejšia charakteristika elektrických mlynčekov
  • materiál –  plast, kov, kombinácia plast+kov
  • jednoduchosť použitia
  • jednoduchosť údržby
  • príslušenstvo, vlastnosti a funkcie
  • životnosť

Akonáhle si vyberiete typ, môžete začať hľadať konkrétne detaily a špecifikácie každého modelu.

4 NAJLACNEJŠIE KVALITNÉ Mlynčeky na mäso DO 45 €

Recenzie 16 najlepších mlynčekov na mäso pre rok 2018

1. Klarstein Vampir

Prietokové množstvo: cca 90 kg/h ● Spätný chod: áno ● Priemer otvorov kotúčov : 3,0 – 4,5 – 8 mm ● Výkon: 600 W

Vampir, mlynček na mäso, 600 W, štandardná veľkosť č. 8 (DIN), 6-dielne príslušenstvo, čierny

Elektrický mlynček na mäso s čepieľkami z nerezovej ocele ponúka možnosť použitia rôznych nadstavcov – nadstavec prípravu čajového pečivo, sada na plnenie klobás a nadstavec na prípravu kebbe. Z nerezovej ocele je aj plniaca vanička a lievik. Mlynček je schopný spracovať až 10 kg surovín v neustálej prevádzke, pričom prietokové množstvo je 90 kg/hodinu. Výkon motora 600 W z neho robí takmer profesionálny nástroj.

Ďalšie funkcie: spätný chod na odstránenie zvyškov, bezpečnostná poistka pri prehriatí/preťažení, protišmykové gumené podložky pre maximálnu stabilitu, modrý indikátor prevádzky.

Výhody

  • výkonný motor
  • bohaté príslušenstvo
  • jednoduchá obsluha

Nevýhody

  • olej z nového spotrebiča môže kontaminovať spracovávané suroviny

Verdikt: Takmer profesionálny mlynček na mäso v nemeckej kvalite za rozumnú cenu.

Naše hodnotenie:

Cena: 93,90 €

Zobraziť ponuku

Náš tip


2. Delimano Joy

Prietokové množstvo: 0,8kg / min ● Spätný chod: áno ● Priemer otvorov kotúčov : 3,0 – 4,5 – 8 mm ● Výkon: 600 – 800 W

Mlynček na mäso Delimano Joy

Mutifunkčný mlynček na mäso, ktorý vďaka špeciálnym nadstavcom nielen pomelie mäso, zeleninu alebo ovocie, ale aj orechy, naplní klobásy a pripraví mäsové rolky. Melie na hrubo, stredne hrubo a jemne. Disponuje funkciou spätného chodu, čo uľahčí odstránenie zvyškov.

Príslušenstvo tvoria 3 hliníkové nadstavce, posúvač potravín a adaptér na výrobu klobás. Za 1 minútu spracuje 0,8 kg surovín. Je vyrobený z kombinácie plastu a hliníka, príslušenstvo je vhodné do umývačky riadu.

Výhody

  • multifunkčný
  • stabilný
  • výkonný

Nevýhody

  • hlučný
  • po uplynutí záručnej doby nie je možnosť opravy – nedostupné náhradné diely

Verdikt: Multifunkčný mlynček na mäso ponúka dobrý pomer ceny a výkonu, treba rátať s tým, že nie je možné dokúpiť náhradné diely.

Naše hodnotenie:

Cena: 79,90 €

Zobraziť ponuku


3. Kenwood MG 700

Prietokové množstvo: 3 kg/min ● Spätný chod: áno ● Priemer otvorov kotúčov : 3,0 – 4,5 – 8 mm ● Výkon: 850 W

Kenwood MG 700

Mlynček prémiovej kategórie poľahky zvládne aj náročné úlohy vďaka výkonnému motoru a stabilnej konštrukcii. Motor s výkonom 850 W patrí na trhu k špičke. Materiál základne je z brúseného kovu v nerezovej farbe a ľahko sa čistí. Vďaka funkcii spätného chodu sa jednoducho zbavíte zachytených zvyškov. Súčasťou príslušenstva sú tri mlecie disky, nadstavec na výrobu párkov a klobás, nadstavec na prípravu kebbe.

Mlynček spracuje za 1 minútu až 3 kg mäsa. Príslušenstvo je možné umývať v umývačke riadu.

Výhody

  • výkonný
  • relatívne tichý
  • pekný dizajn
  • jednoduchá obsluha

Nevýhody

  • cena

Verdikt: Naozaj výkonný mlynček v elegantnom celokovovom prevedení zvládne spracovanie veľkého množstva surovín aj v neustálej prevádzke.

Naše hodnotenie:

Cena: 183,89 €

Zobraziť ponuku

Pre náročných


4. Klarstein Curve

Prietokové množstvo: neudáva ● Spätný chod: nie ● Priemer otvorov kotúčov : 3 -5 – 6 mm ● Výkon: preberá výkon robota, ku ktorému je pripevnený

Curve mlynček na mäso

Tento kuchynský mlynček je kompatibilný so všetkými kuchynskými robotmi Klarstein Curve. K procesoru mlynček pripevníte jednoduchým patentovým spojením. Súčasťou balenia je plniaca miska a nadstavec na cesto z ušľachtilej ocele, perforované disky a oceľové nože, tyčka na klobásy a nadstavec na kebbe, plastový posúvač.

Okrem posúvača sú všetky časti vyrobené z nerezovej ocele, napriek tomu však nie sú vhodné do umývačky riadu.

 

Výhody

  • kompatibilný so všetkými robotmi Curve
  • takmer všetky súčasti z nerezovej ocele

Nevýhody

  • samostatne sa nedá používať

Verdikt: Doplnkové príslušenstvo k vášmu robotu Curve ponúka už vami overenú kvalitu Klarstein.

Naše hodnotenie:

Cena: 39,90 €

Zobraziť ponuku


5. Lamart LT7041 č.8 AERO

Prietokové množstvo: neudáva ● Spätný chod: áno ● Priemer otvorov kotúčov : neudáva ● Výkon: mechanický

LT7041 mlynček na mäso č.8 AERO LAMART

Klasický mechanický mlynček na mäso, ktorý poznáme už z kuchýň našich babičiek, ktorý sa za desaťročia vôbec nezmenil. Je vyrobený zo zliatiny hliníka, madlo je drevené. Jednoducho sa skladá, aj rozoberá – čo zjednoduší čistenie. O pracovnú plochu ho upevníte upínacím mechanizmom. 

Mlynček prichádza v typickej striebornej farbe a môže sa stať doplnkom moderných aj tradičných kuchýň. S jeho uložením nebudete mať problémy, pretože jeho rozmery sú naozaj skladné: 19×16 cm.

Výhody

  • mnohými obľúbená klasika
  • cena

Nevýhody

  • pracnejší a časovo náročnejší proces mletia

Verdikt: Mlynček na mäso, ktorému ešte stále mnohí dávajú prednosť pred modernými elektrickými spotrebičmi a nielen kvôli cene.

Naše hodnotenie:

Cena: 13,90 €

Zobraziť ponuku

Ľudová voľba


6. Tescoma Handy

Prietokové množstvo: neudáva ● Spätný chod: áno ● Priemer otvorov kotúčov : neudáva ● Výkon: mechanický

Tescoma Handy

Klasika v modernom prevedení. Ďalší mechanický mlynček na mäso, ktorý sa vďaka svojmu príslušenstvu stáva univerzálnym a bez problémov s ním zvládnete aj prípravu strúhanky, jemné a hrubé strúhanie, plátkovanie zeleniny, strúhanie “julienne”, strúhanie ovocia, orechov, čokolády aj syra.

Mlynček je vyrobený z odolného plastu, bubnové strúhadlá z nerezovej ocele. O pracovnú plochu ho bezpečne a stabilne uchytíte vákuovou prísavkou. Výrobca ponúka na tento výrobok 3 ročnú záruku. 

Výhody

  • ideálny pre “malé varenie”
  • ľahká údržba

Nevýhody

  • vákuová prísavka nepriľne dokonale

Verdikt: Ľahký, spratný, výborne melie a jednoducho sa čistí.

Naše hodnotenie:

Cena: 44,10 €

Zobraziť ponuku


7. Kenwood MG 510

Prietokové množstvo: neudáva ● Spätný chod: áno ● Priemer otvorov kotúčov : 3,0 – 4,5 – 8 mm ● Výkon: 450 W

Kenwood MG 510

Takmer celokovový mlynček na mäso obľúbenej značky ponúka vďaka nadstavcom, ktoré patria k jeho príslušenstvu aj plnenie párkov a klobás a prípravu kebbe. Možno k nemu dokúpiť mlynček na obilie A 941 / A 1412 a je kompatibilný s krájačom kociek Kenwood MGX 400. Spätný chod uľahčí čistenie.

Z plastu je zhotovený jedine prítlačný valec, zvyšok spotrebiča je z kovu. Prítlačný valec môže slúžiť aj na skladovanie príslušenstva. Mlynček prichádza v elegantnej striebornej farbe.

Výhody

  • kovové prevedenie
  • rýchly
  • výkonný

Nevýhody

  • hlučný
  • zaberie väčší priestor

Verdikt: Kvalitný mlynček v elegantnom kovovom prevedení ponúka dobrý pomer ceny a výkonu.

Naše hodnotenie:

Cena: 99,00 €

Zobraziť ponuku

Zlatá stredná cesta


8. Bosch MFW 68660

Prietokové množstvo: 4,3 kg/min ● Spätný chod: áno ● Priemer otvorov kotúčov : 8 mm ● Výkon: 850 W

BOSCH MFW 68660

Mimoriadne výkonný mlynček vďaka motoru s blokovanou silou až 2200 W, vďaka ktorému dokáže spracovať až 4,3 kg mäsa za minútu. Ide o multifunkčný spotrebič, ktorý ponúka viac ako 20 funkcií. Okrem mletia mäsa ho môžete použiť na drvenie zeleniny, syru, lisovanie ovocia, plnenie párkov alebo klobás a prípravu kebbe.

Ďalšie vlastnosti :  bezpečnostná rýchlospojka, gumové nožičky, ktoré zaručia stabilitu, integrovaný systém uloženia príslušenstva, veľký plniaci otvor, náhradný disk.

Výhody

  • kvalita Bosch
  • množstvo funkcií
  • účinný
  • masívny a stabilný

Nevýhody

  • hlučný
  • plastové príslušenstvo

Verdikt: Výkonný mlynček, ktorý ponúka širokú škálu funkcií, avšak v tejto cenovej kategórii by už príslušenstvo nemuselo byť z plastu.

Naše hodnotenie:

Cena: 144,10 €

Zobraziť ponuku


9. Sencor SMG 4381

Prietokové množstvo: 1,65 kg/min ● Spätný chod: áno ● Priemer otvorov kotúčov : 7,4 – 4,2 mm ● Výkon: 550 W

Sencor SMG 4381 kuchynský mlynček

Multifunkčný pomocník, ktorý okrem mletia mäsa zvládne aj takú nevďačnú činnosť ako je napríklad odšťavovanie ríbezlí. Plnenie klobás alebo párkov je samozrejmosťou. Za minútu je schopný spracovať 1,65 kg mäsa. Mlecí nôž a disky sú vyrobené z odolnej ocele, telo mlynčeka je z plastu a šneková hriadeľ z pevnej hliníkovej zliatiny.

Spätný chod motora je zárukou jednoduchého čistenia, protišmykové nožičky zas zaistia stabilitu. V zadnej časti je praktický úložný priestor na disky a kábel.

Výhody

  • pomer ceny a výkonu

Nevýhody

  • odšťavovanie nefunguje úplne dokonale
  • hlučný

Verdikt: Spotrebič, ktorý za dostupnú cenu ponúka primeraný výkon.

Naše hodnotenie:

Cena: 64,19 €

Zobraziť ponuku


10. Orava MM-902

Prietokové množstvo: neudáva ● Spätný chod: áno ● Priemer otvorov kotúčov : neudáva ● Výkon: blokovaný 1500 W

Orava MM-902

Okrem mäsa ho využijete na spracovanie akýchkoľvek mäkkých potravín a zeleniny. Môžete voliť medzi tromi stupňami jemnosti – od hrubej, cez strednú po jemnú. Súčasťou príslušenstva sú aj nadstavce na prípravu klobás a kebbe. Dokúpením ďalších nadstavcov jeho univerzálnosť ešte rozšírite. Spätný chod vám pomôže zbaviť sa uviaznutých zvyškov.

Na pohľad upúta aj elegantné nerezové prevedenie prístroja. Stabilnú a bezpečnú prevádzku zaistia protišmykové nožičky. 

Výhody

  • nerezové prevedenie
  • cena

Nevýhody

  • motor sa pri dlhšej prevádzke prehreje

Verdikt: Vcelku spoľahlivý a výkonný mlynček za sympatickú cenu.

Naše hodnotenie:

Cena: 59,99 €

Zobraziť ponuku


11. Porkert mlynček 32

Prietokové množstvo: neudáva ● Spätný chod: áno ● Priemer otvorov kotúčov : 4,5 mm ● Výkon: mechanický

PORKERT Mlynček na mäso 32

Ďalší kúsok pre milovníkov klasiky. Mechanický mlynček vyrobený zo zliatiny, s povrchom upraveným vrstvou potravinárskeho cínu, čo dosvedčí aj certifikát zdravotnej nezávadnosti, ktorým výrobok disponuje. Jedinou výnimkou je použitie nepomletého mäsa medzi reznou doskou a nožom po ukončení mletia. Toto mäso už nepoužívajte. Madlo je drevené. Mlynček sa upína na pracovnú dosku 4 skrutkami.

Tento mlynček vás poteší mimoriadne dlhou životnosťou a jednoduchou údržbou. Nie je však vhodný do umývačky riadu.

Výhody

  • tradičný český výrobok
  • kovové prevedenie

Nevýhody

  • cena
  • časovo náročnejší proces ako pri elektrických mlynčekoch

Verdikt: Tento model je určený pre tých, ktorí prisahajú na kvalitu ručne mletého mäsa.

Naše hodnotenie:

Cena: 103,00 €

Zobraziť ponuku


12. Zelmer ZMM5580W

Prietokové množstvo: 2,5 kg/min ● Spätný chod: áno ● Priemer otvorov kotúčov : 8-4-2,7 mm ● Výkon: 650 W

Zelmer ZMM5580W

Mlynček na mäso s obojstranným nožom, tromi úrovňami jemnosti mletia,prídavným strúhačom, citrusovačom, mlynčekom na mak, lisom na ovocie a nadstavcom na plnenie údenín. Mlynček má spätný chod, ktorý uľahčí odstránenie zvyškov a istenie, ktoré chráni motor pred zničením v prípade zablokovania.

Za minútu dokáže spracovať 2,5 kg mäsa. Protišmykové nožičky zabezpečia bezpečnú prevádzku a stabilitu. Mlynček prichádza v kombinácii plastu a kovových prvkov.

Výhody

  • množstvo funkcií a príslušenstva
  • tichý chod
  • kvalitné spracovanie

Nevýhody

  • chýba slovenský alebo český návod

Verdikt: Mlynček vyššej cenovej kategórie, ktorú ale kompenzuje množstvom funkcií a skvelým výkonom.

Naše hodnotenie:

Cena: 115,33 €

Zobraziť ponuku


13. Zelmer ZMM4048W

Prietokové množstvo: 2,5 kg/min ● Spätný chod: neudáva ● Priemer otvorov kotúčov : 2,7 – 4 -8 mm ● Výkon: 250 W

Zelmer ZMM4048W

Multifunkčný mlynček, ktorý vám okrem mletia mäsa umožní aj spracovanie zeleniny, syrov, maku a je vybavený aj príslušenstvom na plnenie údenín a výrobu paštét. Ak budete na mlynčeku mlieť mak, po sparení horúcou vodou, je potrebné ho premlieť 2 x na jemnom sitku, alebo použitím prídavného mlynčeka 986.6000.

Spotrebič spracuje za minútu 2,5 kg mäsa. Výkonný motor má istenie, ktoré ho chráni pred zničením pri zablokovaní.

Výhody

  • množstvo nadstavcov súčasťou príslušenstva
  • nemecká kvalita

Nevýhody

  • mak, obilniny a korenie je potrebné mlieť 2 x

Verdikt: Mlynček obľúbenej a cenovo dostupnej značky ponúka vynikajúci výkon a množstvo funkcií.

Naše hodnotenie:

Cena: 87,76 €

Zobraziť ponuku


14. Esperanza EKM012G

Prietokové množstvo: neudáva ● Spätný chod: neudáva ● Priemer otvorov kotúčov : 2,7 – 4,0 – 8 mm ● Výkon: 600 W

Esperanza EKM012G

Elektrický mlynček za viac ako sympatickú cenu so slušným výkonom – 600 W. Ponúka 3 stupne jemnosti mletia  – 2.7 mm, 4 mm, 8 mm a nôž z nehrdzavejúcej ocele. Ide o základný model, ktorý okrem mletia mäsa nemá žiadne prídavné funkcie. Je vyhotovený v kombinácii plastu a kovových prvkov, v nápadnej zeleno-bielej farebnosti.

Dĺžka prívodného kábla je 1 m. Spotrebič je pomerne ľahký, váži len 2,6 kg.

Výhody

  • cena
  • pomer cena – výkon

Nevýhody

  • počas prevádzky sa trocha trasie

Verdikt: Základný model mlynčeka, ktorý za mimoriadne sympatickú cenu ponúka viac ako adekvátny výkon.

Naše hodnotenie:

Cena: 25,04 €

Zobraziť ponuku


15. Zelmer ZMM4080W

Prietokové množstvo: 2,5 kg/min ● Spätný chod: neudáva ● Priemer otvorov kotúčov : 2,7 – 4,0 – 8,0 mm ● Výkon: 250 W

ZELMER ZMM4080W

Zelmer ZMM3851W je mlynček na mäso s výkonom 550 W. Produkt umožňuje mletie až 2,5 kg mäsa za minútu. Zariadenie je vybavené nekĺzavými nožičkami, ochranou proti poškodeniu motora v prípade zablokovania a ochranou proti preťaženiu. Súčasťou príslušenstva je 3x sitko, obojstranný nôž z nehrdzavejúcej ocele a násadka na prípravu údenárskych výrobkov.

Spotrebič je vyrobený  v kombinácii plastu a kovových prvkov a v neutrálnej bielej farbe.

Výhody

  • obľúbená kvalita Zelmer
  • relatívne tichý chod

Nevýhody

  • vo svojej kategórii nemá

Verdikt: Efektívny mlynček na mäso, ktorý plní presne to čo sľubuje.

Naše hodnotenie:

Cena: 72,86 €

Zobraziť ponuku


16. Bosch MFW 3640A

Prietokové množstvo: 1,9 kg/min ● Spätný chod: áno ● Priemer otvorov kotúčov : 2,7 – 4,0 – 8 mm ● Výkon: 500 W

Bosch MFW 3640A

Mlynček obľúbenej nemeckej značky prichádza v dvojfarebnom prevedení a v kombinácii plastu a kovu. Dokáže spracovať 1,9 kg mäsa za minútu a okrem tejto funkcie ponúka ešte možnosť krájania, hrubého a jemného strúhania, plnenia údenín a nadstavec na prípravu kebbe.

Určite oceníte aj veľký plniaci otvor, gumové nožičky, ktoré zaručia stabilitu, obojstranný nôž a integrovaný systém uloženia príslušenstva. Spotrebič disponuje reverznou funkciou, ktorá je praktická nielen z bezpečnostného hľadiska, ale zjednoduší aj čistenie.

Výhody

  • jednoduché plnenie
  • multifunkčný
  • 2 rýchlosti

Nevýhody

  • trocha vyššia cena

Verdikt: Veľmi kvalitný mlynček, ktorý okrem mletia mäsa ponúka množstvo rôznych funkcií.

Naše hodnotenie:

Cena: 99,90 €

Zobraziť ponuku


Sprievodca výberom toho najlepšieho mlynčeka na mäso

Mlynčeky na mäso

Typ

To je pravdepodobne najdôležitejší faktor zo všetkých. V podstate existujú dva typy mlynčekov, ručné a elektrické. Každý typ má svoje výhody, takže pri nákupe by ste mali vybrať ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim individuálnym potrebám. Niekomu sa môže zdať zvláštne, že ak elektronická verzia vykonáva tú istú funkciu, prečo si niekto vyberie ručný mlynček? Odpoveďou je samozrejme jednoduchosť obsluhy a cena. Mnohí uprednostňujú niečo, na čo sú zvyknutí a čo poznajú. Ručné mlynčeky sú dobrým príkladom jednoduchého dizajnu za prijateľnú cenu.

Ručné mlynčeky na mäso

Ručné mlynčeky na mäso sú určené na spracovanie relatívne malých množstiev. Sú skonštruované tak, aby boli upnuté na stôl alebo pracovnú dosku a aby zomleli 1 až 1,5 kg mäsa za minútu. Zvyčajne ponúkajú niekoľko rezných sitiek, ktoré sa otáčajú proti nožu na prípravu malých (3 mm) alebo veľkých (8 mm) kúskov mletých potravín. Suroviny určené na spracovanie, môže to byť morčacie, kuracie, kačacie, bravčové, hovädzie, jahňacie, teľacie, zverina alebo zelenina, sa ručne vkladajú do lievika na vrchu tela mlynčeka a sú poháňané špirálovým šnekom do rezacej čepele a cez mlecie disky (sitká).

Ak nemáte v úmysle mlieť veľké množstvo mäsa a aj to len príležitostne, ručný mlynček na mäso môže byť pre vás dobrou voľbou. Ručné mlynčeky sú najlacnejšie zo všetkých dostupných typov. Avšak mnohé ručné mlynčeky na mäso sú vyrobené z lacnej liatiny s povrchom upraveným hliníkom a majú sklon hrdzavieť už po krátkom čase.

Klasický ručný mlynček na mäso

Takýto mlynček na mäso používala vaša babička. Dizajn sa dodnes nezmenil.

Elektrické mlynčeky na mäso

Elektrické mlynčeky na mäso sú komplexnejšie v dizajne, ale funkčne podobné. Sú vybavené 2 alebo 3 sitkami rôznych rozmerov, ako napríklad 3,0 – 4,5 – 8 mm. Navyše, mlynček môže mať nástroj na vtláčanie potravín a nadstavce na plnenie údenín, pomocou ktorých naplníte klobásy a párky do rôznych typov čriev. Väčšina elektrických mlynčekov disponuje reverznou funkciou, ak dôjde k zaseknutiu mäsa. Elektrické mlynčeky na mäso budú produkovať vyššie objemy potravín s minimálnym úsilím.

Ak máte v úmysle pravidelne mlieť mäso, elektrický mlynček je ideálny. Je vhodný na spracovanie veľkého množstva mäsa a pomerne rýchlo. Hoci tieto typy mlynčekov stoja viac, majú však bohaté príslušenstvo a stávajú sa tak multifunkčnými.

Výkon

Výkon moderných modelov sa líši od modelu k modelu a vyvstáva otázka, aké sú zásady pre výber toho správneho? Odpoveď je jednoduchá: množstvo mäsa, ktoré chcete spracovať, je vašou smernicou. Kúpa silného spotrebiča na pomletie 0,5 kg mäsa občas cez víkend, je ako kúpa vrtuľníka na to, aby sme si čas od času vyšli z mesta. Je to rýchle, ale nákladné. Mlynčeky na mäso môžu mať tri druhy výkonu: vysoký, stredný a nízky. Výkon ovplyvňuje produktivitu, to znamená, koľko mäsa dokáže spotrebič spracovať za minútu.

Mlynčeky s výkonom 1200 – 1400 W

Tieto modely sú zvyčajne drahé, pretože patria do prémiovej kategórie: dokážu spracovať viac ako 2 kg mäsa za minútu. Sú určené na spracovanie veľmi veľkého množstva mäsa. Takéto zariadenia sú schopné zomlieť aj tvrdé mäso.

Mlynčeky s výkonom 800 – 1200 W

“Zlatý stred” – pre ľudí, ktorí nepripravujú príliš veľa mletého mäsa: to znamená, že nejde o niekoľko kg mäsa denne alebo dostatočne veľa na to, aby priemerná produktivita – 1,5 kg za minútu, bola pre nich ideálna. Tieto mlynčeky na mäso dokážu spracovávať mäso aj so šľachami a chrupavkou, aj keď to vyžaduje viac času v porovnaní s mlynčekmi s vyšším príkonom.

Mlynčeky s výkonom 400 – 800 W

Kapacita dosť malá – spracovávajú cca 1 kg mäsa za minútu. Cena nie je príliš vysoká, ale pokiaľ ide o mletie tvrdého mäsa, nefungujú príliš dobre, v porovnaní so silnejšími mlynčekmi.

Výkon mlynčeka na mäso ovplyvňuje spotrebu energie a aj tento zreteľ je potrebné vziať do úvahy. Ručné mlynčeky nemajú žiadnu spotrebu a sú menšie, ale vyžadujú, aby ste robili všetku prácu vy sami. Elektrické mlynčeky sú väčšie a drahšie, ale robia z mletia mäsa jednoduchý proces bez akéhokoľvek úsilia. Čiže je to na vás – ak sa rozhodnete ušetriť peniaze a priestor – ručný mlynček je pre vás ten správny. Ak sa rozhodnete šetriť čas a seba – voľte mlynček elektrický.

Blokovaný (maximálny) výkon

Maximálny výkon definuje, či mlynček na mäso bude schopný zomlieť tvrdé časti mäsa, ako sú šľachy, kosti, mrazené alebo tvrdé mäso. Za uvedených podmienok bude mlynček na mäso pracovať maximálne minútu, inak sa motor prehreje. Za bežných podmienok zariadenie používa svoj nominálny výkon, ktorý sme spomenuli vyššie. Avšak ani jeden model mlynčeka na mäso nie je schopný pracovať po dobu 10-15 minút nepretržite.

Historický elektrický mlynček na mäso

Svoju históriu majú už aj elektrické mlynčeky na mäso

Materiál

Mlynčeky na mäso môžu byť vyrobené z 3 druhov materiálov:

  • plast
  • kov
  • kov+plast

Najrozšírenejšia  je kombinácia kovu a plastu. Rám je vyrobený z plastu, zatiaľ čo predný panel a lievik sú vyrobené z kovu. Staré ručné mlynčeky na mäso boli vyrábané z kovu, ktorý sa používa aj v moderných elektrických mlynčekoch. Tento materiál je spoľahlivejší, aj keď v súčasnosti sa vyrábajú už naozaj kvalitné plasty. Ak dôverujete výrobcovi, môžete si pokojne kúpiť mlynček na mäso vyrobený z plastu.

Ďalším dôležitým aspektom každého mlynčeka je, z akého materiálu je jeho čepeľ, pretože je to súčasť, ktorá je zodpovedná za výsledok. Mali by ste vždy hľadať model, ktorý má čepele z nehrdzavejúcej ocele, pretože tieto budú veľmi spoľahlivé a pevné, rovnako ako schopné udržať stabilnú úroveň ostrosti v priebehu času. Nehrdzavejúca oceľ je tiež odolná voči hrdzaveniu, čo je veľmi dôležité z hľadiska čistoty a hygieny, pretože hrdza môže byť ťažko odstrániteľná alebo môže kontaminovať vaše jedlo.

Jednoduchosť použitia

Toto je skôr o vašej osobnej úrovni komfortu než o konkrétnej výkonnosti mlynčeka, ale je to niečo, na čo väčšina ľudí skôr zabúda alebo to prehliada. Je veľmi dôležité, aby ste si vybrali mlynček na mäso, ktorý je pre vás ľahko použiteľný a prevádzkovateľný, zvlášť ak máte v pláne používať ho s evidentnou častou frekvenciou. Jednoduché používanie je ešte dôležitejšie, keď hľadáte ručný mlynček na mäso, pretože ten vyžaduje exponenciálne väčšie úsilie v porovnaní s elektrickými modelmi. Premýšľajte o tom, ako je výstup umiestnený vo vzťahu k rukoväti (alebo vypínačom elektrických modelov), ako aj o veľkosti a umiestnení prívodnej rúry, pretože to bude mať vplyv na to, ako ľahké alebo ťažké bude skutočne používať mlynček. Ak je jeho používanie alebo umiestnenie v kuchyni zložité, potom je menej pravdepodobné, že ho budete používať a výsledkom je vyhodený čas a peniaze.

Šnek je esenciálnou súčasťou každého mlynčeka

Šnek je esenciálnou súčasťou každého mlynčeka

Jednoduchosť údržby

Upratovanie po niekoľkých hodinách strávených v kuchyni nemá nikto rád. Ale správna sanitácia a čistota je vážne dôležitá, keď pracujete s potravinami, obzvlášť s mäsom. Mlynčeky na mäso sú práve preto jedným zo zariadení, ktoré vyžadujú najväčšiu starostlivosť a pozornosť pri čistení. Keďže budete pracovať so surovým mäsom, zanechanie akéhokoľvek zvyšku na mlynčeku môže viesť k nahromadeniu plesní alebo baktérií, ktoré by mohli byť prenesené do vašich pokrmov počas nasledujúceho používania, čo je nebezpečné. Nehrdzavejúca oceľ je opäť skvelá voľba, pretože sa veľmi jednoducho čistí, hlavne ak sú nože a sitká odnímateľné. Niektoré modely sú vhodné do umývačku riadu, čo ešte viac zjednoduší údržbu.

Príslušenstvo, vlastnosti a funkcie

Každý z nás má rád pár kúskov navyše, ktoré mu pribalia k nákupu a kuchynské spotrebiče často majú niektoré z najviac fascinujúceho a užitočného príslušenstva. Keď kupujete mlynček na mäso, prvým príslušenstvom, ktoré máte chcieť, sú dodatočné mlecie sitká- disky, ktoré vám umožnia upraviť úroveň jemnosti mletého mäsa. Niektoré modely ponúkajú len dve sitká (pre hrubé a jemné mletie). Je tiež veľmi bežné, že mlynčeky na mäso prichádzajú s nadstavcami na výrobu klobás a iných údenín, ktoré vám umožnia zomlieť mäso a naplniť ho do čreva podľa vášho výberu. Niektoré modely ponúkajú nadstavce na klobásy s rôznymi priemermi a preto skontrolujte počet a veľkosti týchto doplnkov, ak je to možné. Ďalším príslušenstvom môže byť nadstavec na prípravu kebbe alebo nadstavec na výrobu cestovín, ako aj šnek, posúvač potravín alebo prídavné čepele.

Funkcia spätného chodu

Funkcia “Reverse” je navrhnutá pre spätný pohyb šneku. Je to veľmi užitočné, najmä keď potrebujete vytiahnuť šľachu, ktorá pri mletí uviazla. Ak túto funkciu váš mlynček nemá, musíte zariadenie zastaviť a ručne vybrať zvyšky. Žiaľ, nie všetky mlynčeky na mäso majú túto vlastnosť.

Ochrana proti preťaženiu

Táto funkcia poskytuje bezpečnosť: motor mlynčeka sa vypne, ak dôjde k prehriatiu alebo preťaženiu, čo sa môže stať, ak mlynček nedokáže rozdrviť kosť v mäse.

Protišmykové nožičky

Pogumované nožičky sú navrhnuté pre komfortné a stabilné používanie: redukujú vibrácie a zabraňujú pohybu mlynčeka po povrchu počas prevádzky.

Mlynčeky na mäso

Mnoho mlynčekov na mäso ponúka aj možnosť strúhania a krájania ovocia a zeleniny

Životnosť

Rovnako ako u každého kuchynského zariadenia, vždy chcete mať istotu, že si vyberiete model, ktorý vydrží čo najdlhšie a bude schopný odolávať frekvencii používania, ktoré plánujete. Pokiaľ ide o ručné mlynčeky na mäso, často môžete vidieť aj lisované plastové telo, pretože je menej nákladné na výrobu, ale aj menej odolné. Elektrické modely môžu mať tiež plastové telo, ale budú tam kovové rámy, ktoré sú zvyčajne odolnejšie. Pre najvyššiu životnosť hľadajte mlynček s liatinovým telom, pretože je to kov, ktorý je navrhnutý tak, aby odolal množstvu náročného používania.

Kde kúpiť, aké sú ceny a ktoré značky sú najobľúbenejšie

Áno, je pravda, že mlynčeky na mäso kúpite aj v supermarketoch, ale napriek tomu by sme skôr odporúčali ich kúpu v špecializovaných predajniach, kamenných, alebo internetových, či to už bude Nay, Planeo alebo akákoľvek iná. Alebo kombináciu oboch.. Na internete si preštudujte recenzie a skúsenosti zákazníkov, pozrite si vybraný model “naživo” v predajni a potom je už len na vás, kde ho kúpite.  Je vhodné pred nákupom zistiť aj to, či na vami zvolený model dostanete po uplynutí záručnej doby náhradné diely. Zvyčajne ich dodáva výrobca. My sme sa v teste mlynčekov na mäso na rok 2018 rozhodli oceniť značky Klarstein, Delimano a Kenwood. O značke Klarstein aj Delimano sme už v našich článkoch písali neraz. Kenwood sa až tak často neobjavoval, predstavme si ho teda bližšie.

Mlynčeky na mäso Kenwood

Logo Kenwood

Spoločnosť Kenwood navrhuje a vyrába špičkové, štýlové a efektívne kuchynské spotrebiče už od roku 1947. Ako odborník na prípravu jedál, zabezpečí, že aby každý produkt značky Kenwood zvýši vaše potešenie z varenia a produkuje trvalo vysoko kvalitné výsledky maximálne jednoducho. Bez ohľadu na to, ktorý produkt Kenwood si vyberiete, môžete vždy vytvoriť dokonalé jedlo. Vďaka nadčasovému dizajnu bude produkt Kenwood pýchou vašej kuchyne po celé generácie.  V roku 1947 Kenneth Wood založil spoločnosť, Kenwood Manufacturing Company vo svojej garáži vo Woking na juhu Londýna. Prvý produkt KENWOOD, ktorý kedy bol predstavený, bol A100, hriankovač so šikovnou schopnosťou otočiť toast. Spoločnosť má teraz viac ako 80 medzinárodných distribútorov. Pán Kenneth Wood zomrel, vo veku 81 rokov a v roku 2001 sa spoločnosť Kenwood stala súčasťou skupiny De’Longhi, ktorá ešte viac posilnilo jej výrobu, investície do nových produktov a medzinárodnej obchodnej siete.

Ako používať a udržiavať váš mlynček na mäso?

Pri práci s mlynčekom na mäso je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí:

Niektoré mlynčeky na mäso sú vhodné aj do umývačky riadu

Niektoré mlynčeky na mäso sú vhodné aj do umývačky riadu

⭐Udržiavajte všetko studené

Toto je najdôležitejšia vec pri mletí mäsa. Umiestnite časti mlynčeka do mrazničky najmenej jednu hodinu pred použitím (okrem tela elektrického mlynčeka ho tam môžete skladovať trvale) a udržujte mäso dobre chladené až dovtedy, kým nebudete pripravení na prácu s ním. Ak vyrábate klobásy, čo si bude vyžadovať niekoľko mletí, mäso meľte do misy umiestnenej v inej nádobe naplnenej ľadom, aby ste ho udržali v chlade.

⭐Pozor na mazľavosť mäsa

Všímajte si mäso, ktoré vychádza z mlynčeka. V ideálnom prípade vychádza z každej dierky v diskrétnych malých kúskoch. Mali by ste byť schopní jasne identifikovať tuk a mäso. Ak začne vychádzať ako jedna hmota, vyzerá mokro a zhromažďuje sa na povrchu disku, máte problém. Ak má váš mlynček funkciu spätného chodu, použite ju a zistite, či sa problém odstráni sám. V opačnom prípade rozložte mechanizmus, očistite čepeľ a začnite znova.

⭐ Čepele udržiavajte ostré

Čepeľ je jedinou súčasťou vašej brúsky, ktorá potrebuje starostlivosť a pozornosť. Tupá čepeľ spraví z mäsa mazľavú hmotu. Našťastie čepeľ by sa opakovaným používaním mala len zlepšovať. Kov sa pri každom použití mikroskopicky brúsi. Nič nemelie tak hladko, ako dobre ošetrovaný a správne používaný mlynček. Príležitostne budete musieť nechať svoje čepele opätovne nabrúsiť. Raz za rok pre bežne používaný mlynček je viac ako dosť. Alebo jednoducho kúpte niekoľko náhradných čepelí.

⭐Udržiavajte mlynček čistý

Dovoliť mäsu zaschnúť na čepeli je dobrý spôsob, ako ochorieť. Uistite sa, že všetky časti mlynčeka sú dokonale umyté medzi jednotlivými používaniami. Dokonca aj na modeli z nehrdzavejúcej ocele, sa často nájde prvok z iného lisovaného materiálu, ktorý sa poškodí, ak ho vložíte do umývačky riadu. Vašou najlepšou možnosťou je umývať mlynček ručne v horúcej saponátovej vode a starostlivo ho osušiť čistou utierkou po každom použití.

⭐Postupujte od hrubého po jemné mletie

Ak potrebujete mimoriadne jemnú konzistenciu pre niektoré druhy párkov, mäso pomeľte dvakrát a medzi jednotlivými várkami ho znova ochlaďte. Začnite sitkom s väčším priemerom a potom pokračujte menším. Pomôže to zabrániť mazľavosti mäsa a dokonca vám to poskytne rovnomernejšiu a lepšiu textúru.

⭐ Mäso na údeniny osoľte pred pomletím, mäso na hamburgery až po vyformovaní vašich burgerov

Kedy pridávate soľ do mäsa, má obrovský vplyv na hotovú textúru. Keď sa pridáva pred rozomletím a miešaním, rozpúšťa niektoré z bielkovín, čo mäsu umožňuje ľahšie sa zosieťovať do tesnej formy, čo vedie k pružnejšej textúre ideálnej pre klobásy a párky, ale nie pre hamburgery.

⭐Užitočný tip na záver

Po ukončení práce s ručným mlynčekom, ešte predtým, ako by ste ho rozobrali, vezmite niekoľko papierových utierok a premeľte ich, rovnako ako by ste mleli mäso. Nevyjdú na druhom konci, ale vytlačia akékoľvek zatúlané kúsky mäsa, a tiež pomôžu vyčistiť vnútornú časť plniaceho lievika a šachty. Následné čistenie mlynčeka bude podstatne jednoduchšie.

Do testu sme vybrali Mlynčeky na mäso len z overených eshopov

Ohodnoťte náš test:
Porovnali sme 16 elektrických aj ručných mlynčekov na mäso, ktoré odporúčame a ako si vybrať v roku 2018?
Autor článku

Redaktorka magazínu DoDomácnosti.sk. Rada cestujem, mám rada ľudí a život, ktorý by sme si už bez rôznych pomocníkov do kuchyne alebo domácnosti ani nevedeli predstaviť. Niekedy sa však strácame v bludisku nespočetných možností, ktoré nám moderné technológie ponúkajú. Dúfam, že aj moje články vám trocha pomôžu v orientácii a aj vďaka nim sa rozhodnete vždy správne.

Komentáre
Zatiaľ sa tu nenachádza žiadny komentár.
Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.