Ako uvariť ryžu – jednoduchý návod na jej prípravu v hrnci aj v ryžovare + 3 skvelé ryžové recepty

Erik Havlík Téma
11. januára 2025 0

Ak chcete vedieť ako uvariť ryžu, prečítajte si teraz náš jednoduchý návod. Poviete si: čo už len môže byť na varení ryže také ťažké. Nuž, na to aby bola vaša ryža vždy perfektná a chutná, je predsa len treba trochu kumštu. Prezradíme ako ju správne variť v hrnci aj v ryžovare a na záver pridáme i pár originálnych ryžových receptov.

Ako uvariť ryžu: jednoduchý návod pre každého

Ryža je jedným z najuniverzálnejších jedál na svete. Používa sa ako príloha k mäsu, zelenine, v polievkach či dokonca v sladkých dezertoch. Uvariť ryžu sa môže zdať jednoduché, no ak sa to neurobí správne, môže skončiť buď tvrdá, lepkavá alebo príliš rozvarená. Ako uvariť dokonalú ryžu krok za krokom:

1. Najprv vyberte typ ryže

Existuje viac druhov ryže, z ktorých každý je vhodný na iný účel, pričom každý si vyžaduje špecifický pomer vody a čas varenia.

  • Basmati: Ideálna pre indické jedlá, má jemnú arômu a dlhé zrnká.
  • Jazmínová ryža: Hodí sa k ázijským pokrmom, má jemnú sladkastú chuť.
  • Guľatozrnná: Používa sa na rizoto alebo sushi.
  • Dlhozrnná: Perfektná ako príloha.

2. Ako na prípravu ryže pred varením

Pred varením je dôležité ryžu poriadne opláchnuť. Tento krok odstráni prebytočný škrob, ktorý spôsobuje lepkavosť. Ako na to? Nasypte ryžu do sitka a preplachujte ju studenou vodou, pokiaľ voda nie je čistá.

3. Aký je správny pomer vody a ryže

Pomer vody a ryže je pri varení kľúčový. Takto to vyzerá pri jednotlivých druhoch ryže:

  • Dlhozrnná ryža: 1 šálka ryže na 2 šálky vody.
  • Jazmínová alebo basmati: 1 šálka ryže na 1,5 šálky vody.
  • Guľatozrnná: 1 šálka ryže na 2,5 šálky vody.

4. Postup varenia ryže v hrnci

  1. Priveďte vodu do varu: V hrnci s pokrievkou priveďte vodu do varu. Pridajte štipku soli a môžete aj kvapku oleja (nemusíte).
  2. Pridajte ryžu: Vsypte prepláchnutú ryžu do vriacej vody a premiešajte.
  3. Znížte teplotu: Znížte teplotu na minimum, prikryte hrniec pokrievkou a nechajte ryžu variť bez miešania.
  4. Kontrola: Po uplynutí odporúčaného času (napríklad 15 minút pre dlhozrnnú ryžu) skontrolujte, či sa voda už vyparila.
  5. Nechajte je odpočívať: Hrniec odstavte a nechajte ryžu odpočívať pod pokrievkou ešte 5-10 minút.

5. Ako variť ryžu v ryžovare

Použitie ryžovaru je vlastne najjednoduchší spôsob, ako uvariť dokonalú ryžu. Aký je postup?

  1. Opláchnite ryžu: Ako pri tradičnom varení – najprv prepláchnite ryžu studenou vodou.
  2. Zvoľte pomer: Nalejte správne množstvo vody podľa typu ryže (zvyčajne rovnaký pomer ako pri klasickom varení).
  3. Zapnite ryžovar: Nastavte ryžovar na vhodný program a nechajte ho pracovať. Po dokončení ryžovar automaticky prejde do „udržiavacieho“ režimu (väčšina má režim Keep Warm, vďaka ktorému ostáva ryža teplá ešte ďalších 5-6 hodín, bez toho aby sa pripálila).
  4. Nechajte odpočívať: Pred podávaním nechajte ryžu odpočívať asi 5 minút.

 

Tri recepty na ochutenú ryžu

Nakoniec tu pre vás mám ešte tri skvelé recepty na prílohovú ryžu – veď nemusíte mať na stole vždy iba „bielu“ klasiku.

Citrónová ryža

Čo potrebujete:

  • 1 šálka uvarenej dlhozrnnej ryže
  • šťava z polovičky citróna
  • 1 PL olivového oleja
  • nasekaná petržlenová vňať
  • soľ a korenie podľa chuti

Postup: Premiešajte horúcu ryžu s citrónovou šťavou, olivovým olejom a vňaťou. Dochuťte soľou a korením a podávajte ako sviežu prílohu.

Kokosová ryža

Ingrediencie:

  • 1 šálka jazmínovej ryže
  • 1 šálka kokosového mlieka
  • 1 šálka vody
  • štipka soli

Postup: Ryžu uvarte v zmesi kokosového mlieka a vody so štipkou soli. Perfektné k ázijským pokrmom.

Paradajková ryža

Suroviny:

  • 1 šálka dlhozrnnej ryže
  • 2 šálky paradajkového pretlaku
  • 1 cesnakový strúčik (nasekaný)
  • 1 ČL olivového oleja
  • Soľ a bylinky podľa chuti

Postup: V hrnci na oleji orestujte cesnak, pridajte ryžu a zalejte paradajkovým pretlakom. Varte na miernom ohni, kým sa ryža neuvarí.

 

Pár slov na záver

Varená ryža je základom mnohých chutných jedál. Postupujte pri jej varení podľa nášho návodu a s výsledkom budete vždy spokojný. Inak, ak máte svoje vlastné tipy na varenie ryže, podeľte sa o ne s ostatnými čitateľmi v komentároch pod článkom. Ďakujem.

 

💡 TIP DoDomácnosti: ďalšie skvelé recepty na našom webe

Ako sa vám páčil článok?
5/5 - (1 vote)
Autor článku
Erik Havlík

Editor a Redaktor magazínu dodomacnosti.sk. Keďže ma toho veľa zaujíma, viem aj toho dosť preniesť do svojich článkov, ktoré sa snažím pripravovať tak, aby ste z nich mali ozajstný pôžitok – to znamená, aby ste si ich v prvom rade užili, dozvedeli sa niečo nové a keďže sa venujem aj našim porovnávacím testom, vedeli na čo sa pri výbere jednotlivých produktov zamerať. A to tak, aby ste určite neškodovali :-)

Komentáre
Zatiaľ sa tu nenachádza žiadny komentár.
Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.