Zádušník brečtanovitý (Glechoma hederacea) nie je len brilantnou záhradnou dekoráciou, ale prináša aj cenné zdravotné benefity. Napriek tomu je však v mnohých záhradách považovaný za burinu, pretože vďaka robustnému oddenkovému systému sa dokáže rýchlo šíriť do mnohých, aj nechcených, oblastí. Ale táto bylinka je oveľa viac ako len „burina“. Vďaka obsahu vitamínu C a ďalších hodnotných zložiek, ako aj pre svoju veľmi výraznú chuť je cenným prínosom do lekárničky aj kuchyne. Prečítajte si najdôležitejšie informácie o pestovaní zádušníka a objavte jeho využitie v bylinnej medicíne.
Zádušník brečtanovitý - navigácia v článku
V takýchto kvetináčoch bude zádušník atraktívnym akcentom vášho balkóna, alebo terasy
Zádušník brečtanovitý v kocke
Zádušník brečtanovitý (Glechoma hederacea) je trváca záhradná rastlina. Je členom čeľade hluchavkovité (Lamiaceae) a je pôvodom z Európy. Chýba len na Baleárskych ostrovoch, Kréte, Faerských ostrovoch, Islande, Špicbergoch a Turecku. V strednej Európe je veľmi bežná. Objavuje sa aj v západnej a severnej Ázii po Japonsko, Hong Kong a Tonkin. Na Nový Zéland, do USA a Kanady sa dostala prostredníctvom človeka.
Už staré germánske národy si zádušník brečtanovitý vysoko cenili ako magickú a liečivú rastlinu. V ľudovom liečiteľstve sa používal na liečenie chorôb slizníc a vďaka trieslovinám a horčinám aj na varenie piva až do roku 1516. Okrem liečivých vlastností sa dá primiešať do šalátov, alebo použiť ako korenie pri varení. Hovorí sa, že pod jeho ochrannými, posvätnými listami sa zdržiavali dobré víly a škriatkovia.
➡️ Charakteristika rastliny
Zádušník nie je vysoká rastlina. Pri ideálnych podmienkach môže dorásť do výšky 25-30 centimetrov. Je vhodný pre malé aj veľké záhrady. Vetvy sa rozprestierajú na zemi a vytvárajú krásny koberec. Listy majú srdcovitý tvar a uvoľňujú charakteristickú, pomerne silnú vôňu. Sú široké až 4 cm a rastú oproti sebe. Stonky sa zvyčajne plazia po zemi a vytvárajú početné uzly, kde rastlina vytvára nové poliehavé až vystúpené hranaté stonky.
Táto odhodlaná rastlina je jednou z prvých, ktoré na jar kvitnú. Zvyčajne sa to deje medzi začiatkom marca a koncom apríla – veľa závisí od poveternostných podmienok a kvitne až do júla. Ak mrazy alebo veľmi nízke teploty pretrvávajú dlhší čas, obdobie kvitnutia sa môže odložiť alebo skrátiť. Z každého axilu vyrastajú asi 3 až 4 fialové až modré kvety. Charakteristické pre kvety sú trojuholníkové zuby, ktoré sa nachádzajú na hornej „pere“. Horná pera je zvyčajne krátka, zatiaľ čo spodná pera je dosť široká. Kvety sú hermafroditné.
Z kvetov sa vyvíjajú malé orieškové plody, ktoré sa nazývajú schizokarpy. Každý zo štyroch plodov sa označuje ako schizokarp. Charakteristickým znakom sú drobné svetlosivé prívesky na semene, ktoré sa v botanike označujú ako elaiozómy. Slúžia na rozmnožovanie hmyzom, predovšetkým mravcami.
Zádušník je mimoriadne všestranná rastlina, ktorá uprednostňuje život v tienistých oblastiach, ale nenechá sa odradiť ani slnkom, pokiaľ je k dispozícii vlhká pôda. Existujú dôkazy, že rastlina môže mať alelopatický účinok na okolité rastliny.
Pestovanie a starostlivosť
Zádušník brečtanovitý uprednostňuje čiastočné slnko, vlhké podmienky a úrodnú hlinitú pôdu.
Dlhotrvajúce mrazivé teploty majú negatívny vplyv na obdobie kvitnutia
➡️ Stanovište
Optimálne umiestnenie pre rastlinu je tienisté až čiastočne zatienené stanovište. V prírode sa bylinky nachádzajú predovšetkým v pôdach bohatých na živiny, vrátane divokých lúk a lesov. Pestovaný zádušník zvyčajne potrebuje trochu viac vody a len mierne hnojenie. Rastlina je však dosť vytrvalá a nenáročná, takže stresové fázy väčšinou znáša dobre.
➡️ Výsadba
Zádušník je možné zasiať priamo na záhon, alebo do kvetináča v období od septembra do októbra. Na tento účel sa semená rozsypú, zľahka prikryjú zeminou, jemne polejú a udržiavajú vlhké až do klíčenia. Na pestovanie v črepníkoch, ako aj na predpestovanie zádušníka je vhodná kvalitná črepníková zemina, ktorej drenážnu schopnosť je možné zlepšiť pridaním keramzitu, alebo hrubého štrku. Jednoduchšie je však pestovanie z odnoží. Zádušník veľmi rýchlo zakorení a po krátkom čase vytvorí mnoho behúňov, ktoré vyrastú do hustých plochých kobercov. Pre hustý porast ich možno vysádzať bližšie pri sebe, so vzdialenosťou výsadby asi 20 cm a medziriadkovou vzdialenosťou tiež 20 cm. Rastlina svojimi plytkými koreňmi prispieva k ochrane pôdy pred eróziou. Alternatívne môžete zádušník predpestovať od januára do polovice marca a vysadiť na jar. Skoré sadenice zvyčajne nie sú k dispozícii.
Tip: Aby sa zádušník brečtanovitý príliš nerozšíril, mali by ste jeho rast každý rok včas spomaliť odvážnym rezom.
➡️ Polievanie
Glechoma hederacea potrebuje neustále vlhkú pôdu. Preto je dôležité pravidelné, ale nie príliš prehnané zavlažovanie. Účinnou metódou môže byť zahmlievanie rastliny každých pár dní. Výnimkou sú len obdobia sucha v lete – ak nastanú, polievajte rastlinu denne. Ako vodítko pre správnu mieru tu platí, že prvých päť centimetrov pôdy by malo byť vlhkých.
➡️ Hnojenie
Pre dlhodobý zdravý rast je predsa len nevyhnutný pravidelný prísun živín. Najmä v malom objeme pôdy v kvetináči sa oplatí prihnojiť dvakrát ročne hnojivom s pomalým uvoľňovaním. Vhodné je napríklad organické univerzálne hnojivo, ktoré dodáva rastline všetky dôležité živiny a zároveň podporuje aktívny pôdny život vďaka vysokému obsahu organických látok. Zloženie organického hnojiva z prírodných surovín zároveň šetrí zdroje pri výrobe a chráni životné prostredie.
TIP na produkt - Natura Kvapalné organické hnojivo bylinková záhradka 500 ml
Od rastu rastlín až po zlepšenie pôdy sú výhody používania organických hnojív široko akceptované na celom svete. Bez ohľadu na to, aký druh rastliny, zeleniny, ovocia, kvetov, stromov alebo kríkov chcete vyživovať, organické hnojivo je zďaleka najbezpečnejším a najúčinnejším spôsobom, ako podporiť zdravý rast a masívnu produkciu.
TIP č.1: porovnanie cien vo všetkých dostupných eshopoch TIP č.2: možnosť bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkom"
Ďalšia starostlivosť, ako je pravidelný rez, nie je pre zádušník potrebná, ale je možná. Ak sa brečtan príliš rozšíri, možno ho udržať na uzde cieleným odburiňovaním jednotlivých rastlín.
➡️ Prezimovanie
Zádušník brečtanovitý je veľmi odolná rastlina. V zime môže byť ponechaný vonku na balkóne alebo odkrytý v záhone, pretože toleruje teploty až do dvojciferných mínusov.
Zádušník brečtanovitý a jeho možné problémy
Rastlina môže byť náchylná na múčnatku v prípade nepriaznivých podmienok na stanovišti, nesprávnej starostlivosti alebo dlhodobo nepriaznivých klimatických podmienok. Rastliny by sa mali podľa možnosti preriediť.
Na konci vegetačného obdobia listy brečtanu vädnú, ale s prvými slnečnými lúčmi vo februári opäť vyrašia; bylina je trváca.
Zber a sušenie
Zádušník je možné zbierať od začiatku mája. Na tento účel môžete mladé výhonky alebo jednotlivé listy a kvety odrezať malými ostrými záhradnými nožnicami alebo ich opatrne odštipnúť prstami. Zbierajte len toľko, koľko rastlina znesie: Vždy ponechajte dostatok výhonkov pre ďalší zdravý rast. Výhonky, listy a kvety brečtanu sú jedlé. Sušený zádušník sa dá dobre skladovať a v prípade nedostatku čerstvého, ho neskôr používať na prípravu čaju. Kvety a listy sa sušia v tenkých vrstvách v tieni. Aby si kvety zachovali krásnu farbu, treba ich sušiť v tme.
Aby si kvety zachovali túto krásnu fialovú farbu, treba ich sušiť v tme
Na uskladnenie sušeného zádušníka sú ideálne klasické zaváracie poháre
Použitie
Zádušník brečtanovitý sa ako liečivá a kuchynská rastlina využíval už od 12. storočia. Obsiahnuté éterické oleje, ktoré sa uvoľňujú pri drvení listov, údajne potláčajú zápaly a zároveň ponúkajú množstvo možností využitia v kuchyni: Je veľmi obľúbený ako korenie, do zeleného pesta a ako prísada do šalátov. Pretože jeho mätová, mierne horká a štipľavá chuť je dosť silná, mal by sa používať s mierou.
➡️ Zádušník v kuchyni
Zádušník je jedlá divoká bylina, ktorá sa dá v kuchyni využiť na rôzne spôsoby. Používa sa predovšetkým ako korenina. Zaujímavé sú najmä listy, občas aj kvety.
- Listy – na prípravu polievok, šalátov, nátierok, bylinkového masla, quiche, ale aj do bylinkových likérov a iných destilátov
- Kvety – na ozdobenie sladkých šalátov (napr. ovocné šaláty) alebo ako jemná aróma do polievok a olejov
Rastlina dodáva jedlám zaujímavú nôtu vďaka pikantnej, mätovej, jemne ostrej a horkastej chuti, ktorá je dokonalá najmä do jarných šalátov a ako prísada do bylinkového masla, alebo bylinkového tvarohu. Často sa používa do šalátov z divokých bylín spolu s inými bylinkami, ako je medvedí cesnak alebo púpava.
Má veľmi výraznú chuť a do väčšiny jedál by sa mal používať v menšej miere. Ak ho použijete príliš veľa, jeho chuť môže byť veľmi dominantná, čo nie je vždy žiaduce.
V kombinácii s bazou je zádušník výbornou bylinkou do limonád. Čerstvé listy brečtanu sú ideálne na prípravu jedál na panvici a v rúre, ako sú pečené zemiaky alebo na výdatné palacinky. Listy, často v kombinácii s cesnakom, sú vhodné aj na dochucovanie zemiakových pokrmov, aj keď aj tu ich treba používať veľmi striedmo. Niekedy sa používa aj k jedlám z diviny.
➡️ Zádušník ako liečivá bylinka
Pre svoje expektoračné zložky sa rastlina používa ako kloktadlo pri problémoch v oblasti hrdla, ale pôsobí aj močopudne pri prechladnutí a problémoch s močovým mechúrom a obličkami. A v neposlednom rade je to bylina proti zápalom a abscesom. Zádušník obsahuje množstvo liečivých látok. Za zmienku stoja najmä silice obsiahnuté v listoch a kvetoch, flavónové glykozidy, horčiny a niektoré tropánové alkaloidy (najmä hederacín) v menšom množstve. Tieto látky sú spoločne zodpovedné za nasledujúce liečivé účinky: protizápalové, spazmolytické, antibakteriálne, antioxidačné, pôsobí ako expektorans, podporuje hojenie rán a má adstringentné vlastnosti.
Ako domáci liek sa zádušník väčšinou používa na zmiernenie príznakov nachladnutia, miernych žalúdočných a črevných problémov a porúch trávenia. Bylinka sa používa aj pri nechutenstve a problémoch s obličkami. Stimuluje metabolizmus.
Obvyklými podávanými formami zádušníka sú čaje a bylinkové kúpele. Čaj sa pripravuje ako horúci nálev s použitím asi čajovej lyžičky sušenej alebo čerstvej bylinky (listy a stonky). Ak sa rastlina používa pri prechladnutí, môžete ju použiť spolu s rebríčkom a lipovým kvetom. Pri vonkajších ťažkostiach, ako je napríklad ekzém alebo dna, sa môže brečtan použiť samostatne alebo ako prísada do bylinkového kúpeľa. Na liter vody použite asi hrsť čerstvého zádušníka.
Čaj môžete pripraviť z čerstvej aj sušenej bylinky
➡️ Možné vedľajšie účinky a obmedzenia používania
Zádušník je vo všeobecnosti dobre znášaný. Mal by sa však užívať len v normálnych množstvách, nepredávkujte ho. Príliš vysoké dávky môžu za určitých okolností vyvolať nevoľnosť. Môže za to horká látka glechomín. Táto látka je tiež zodpovedná za dôvod, prečo mnohé zvieratá nesmú konzumovať túto rastlinu. Pre kone je obzvlášť toxický.
Zádušník brečtanovitý a svet hmyzu
Vo svete hmyzu má zádušník veľký význam pre včely a čmeliaky. Pristávajú na ňom aj pestrenky a rôzne divé včely. Rastlinu hojne navštevujú mravce a rôzne chrobáky. Potrebujú ju aj motýle, napríklad mlynárik, alebo žltáčik. Celkovo brečtan slúži ako živná rastlina pre 21 rôznych motýľov a mnoho iných druhov hmyzu.
Lomikameň je podobne ako zádušník pôdopokryvnou rastlinou a jeho žiarivé kvietky tvoria pestrofarebné koberce, ktoré vytvoria vibrujúci akcent v akejkoľvek záhrade. Všetko, čo o tejto zvláštnej rastline a jej pestovaní potrebujete vedieť, vám prezradí náš článok „Pestujeme najsevernejšie kvitnúcu rastlinu na svete“ Tip na článok 
Zdroje informácií:
Článok je zaradený do kategórie: Bylinky, Kvetiny
Mohlo by vás zaujímať
-
Čierna reďkovka je chutná koreňová zelenina, ako na jej pestovanie, účinky, recepty na jej využitie -
Ruža z Jericha - nesmrteľná rastlinka nosí domov šťastie, ako na jej pestovanie či rozmnožovanie + pár zaujímavostí -
Mesačné jahody - ako ich pestovať a rozmnožovať, najlepšie odrody -
Dula je zabudnuté ovocie, ktoré musíte skúsiť - ako na jej pestovanie, využitie a pár receptov k tomu -
Zero Waste domácnosť - čo to je a 35 praktických tipov ako znížiť svoj odpad -
Poznáte Mangold? Ako na jeho pestovanie, o jeho účinkoch a pár skvelých receptov k tomu -
Čajot je exotická zelenina z trópov, viete na čo ju použiť? Recepty, využitie, pestovanie rastliny -
Domáce hnojivo na paradajky a papriku, uhorky, kvety, ovocné kríky - lacné a bez chémie (veľký prehľad receptov na každú príležitosť) -
Lunárny kalendár pre záhradkárov - máj 2024 -
Kamélia japonská - ako pestovať „japonskú ružu“ v byte aj v záhrade
Rada cestujem, mám rada ľudí a život, ktorý by sme si už bez rôznych pomocníkov do kuchyne alebo domácnosti ani nevedeli predstaviť. Niekedy sa však strácame v bludisku nespočetných možností, ktoré nám moderné technológie ponúkajú. Veľa času tiež venujem poznávaniu rastlín, kvetín a pestrej záhrady. Dúfam, že aj moje články vám trocha pomôžu v orientácii a aj vďaka nim sa rozhodnete vždy správne.