| Tescoma PRESIDENT 30 cm |
|---|
| Víťaz testu |
 |
|
|
| Wok panvica, ktorá má super pomer kvalita/cena. Disponuje všetkými potrebnými vlastnosťami pre bežné využitie. |
| 101,30 € 8 275,91 € |
| Zľavnená cena tescoma.sk |
Panvica wok je ideálnym pomocníkom v kuchyni. V každom prípade je potrebné vziať do úvahy rôzne rozdiely, najmä v oblasti materiálov. Ďalej by ste mali pri výbere wok panvice dbať na typ sporáka, ktorý máte doma. Nie každá wok panvica je totiž vhodná na indukciu. A taktiež počet členov v domácnosti, ktorým budete jedlo pripravovať. V závislosti od toho budete voliť dostatočne veľkú panvicu. Potom sa zamerajte aj na iné detaily, či je panvica dodávaná s pokrievkou, akú má rukoväť a rôzne iné doplnky.
V našom porovnávacom teste sme si pre vás pripravili 8 modelov wok panvíc rôznych značiek, z ktorých najlepšie obstáli práve Tescoma a Zwilling. Aj ostatné značky sú však dostatočne kvalitné pre každodenné používanie a prípravu napríklad takej chutnej „číny“. Čítajte ďalej a dozviete sa všetko o wok panviciach. O konkrétnych modeloch si prečítate v jednotlivých krátkych popisoch a poradíme vám tiež, ako postupovať pri výbere novej wok panvice.
Ako sme hodnotiliPri hodnotení wok panvíc sme brali do úvahy tieto metriky:
Najlepšie Wok panvice na základe porovnávacieho testu 2025
| 1. miesto | 2. miesto | 3. miesto | 4. miesto | 5. miesto | 6. miesto | 7. miesto | 8. miesto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Víťaz testu | Pre náročných | Zlatá stredná cesta | |||||
| Tescoma PRESIDENT 30 cm | Zwilling Specials Plus nerez 32 cm | Zwilling Madura Plus 30 cm | Kela CALIDO 36 cm | Tescoma GrandCHEF 28 cm | Tefal Ultimate G2681972 28 cm | De Buyer Mineral B 28 cm | Fissler Adamant premium 28 cm |
| |  |  |  |  |  |  |  |
 | | | |  | | | |
| 101,30 € 8 275,91 € | 207,00 € 166,00 € | 110,00 € | 105,99 € | 48,90 € | 29,42 € | 78,00 € 64,00 € | 129,00 € |
| Zľavnená cena tescoma.sk | Zľavnená cena Kulina.sk | Zobraziť ponuku Kulina.sk | Zobraziť ponuku Heureka.sk | Zobraziť ponuku Heureka.sk | Zobraziť ponuku Mall.sk | Zobraziť ponuku Heureka.sk | Zobraziť ponuku Kulina.sk |
Porovnanie - Dôležité parametre wok panvíc
| Tescoma PRESIDENT 30 cm | Zwilling Specials Plus nerez 32 cm | Zwilling Madura Plus 30 cm | Kela CALIDO 36 cm | Tescoma GrandCHEF 28 cm | Tefal Ultimate G2681972 28 cm | De Buyer Mineral B 28 cm | Fissler Adamant premium 28 cm | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cena | 8 275,91 € | 166,00 € | 110,00 € | 105,99 € | 48,90 € | 29,42 € | 64,00 € | 129,00 € |
| Značka | Tescoma | Zwilling | Zwilling | Kela | Tescoma | Tefal | De BUYER | Fissler |
| Typ | Wok | Wok | Wok | Wok | Wok | Wok | Wok | Wok |
| Nepriľnavá vrstva | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno |
| Materiál vnútorného povrchu | Antiadhezny | - | Hliník | Litina | Antiadhezny | Titanium | Železo | Karbidu kremíka |
| Materiál tela panvice | Hliníková zliatina | Oceľ | Titánové | Smalt | Hliníkové | Hliníkové | Železo | Hliníkové |
| Elektrický ohrev | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno |
| Plynový ohrev | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno |
| Indukčný ohrev | Áno | Áno | Nie | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno |
| Vhodná do umývačky | Áno | Áno | Nie | Áno | Áno | Áno | Nie | Neuvedené |
| Vhodná do rúry | Áno | Áno | Nie | Neuvedené | Áno | Neuvedené | Áno | Neuvedené |
| Indikátor teploty | Nie | Neuvedené | Nie | Nie | Nie | Áno | Neuvedené | Neuvedené |
| Pokrievka | Nie | Áno | Neuvedené | Áno | Neuvedené | Nie | Neuvedené | Áno |
| Výška panvice (cm) | 9,0 | - | - | 10,0 | - | 10,8 | 9,0 | - |
| Priemer (cm) | 30 | 32 | 30 | 36 | 26 | 28 | 28 | 28 |
| Hmotnosť (kg) | 1,20 | 3,87 | - | - | 0,99 | 1,10 | 1,76 | - |
Recenzie 8 najlepších wok panvíc pre rok 2025
Víťaz testu
1. Tescoma PRESIDENT 30 cm
Wok panvica Tescoma President je vhodná na použitie ako na plynovom, elektrickom, sklokeramickom sporáku, tak aj na indukčnom. Pripravený pokrm v panvici môžete dokonca rovno zapiecť v rúre. Výrobca uvádza, že materiál je natoľko kvalitný, že môžete používať nielen drevené náčinie, ale dokonca aj kovové a panvicu by ste tým poškodiť nemali. Rukoväť z nerezovej ocele pevne drží kovové nity a nedostanú sa do nej žiadne nečistoty. Čo sa čistenia týka, najjednoduchší spôsob je použiť umývačku riadu. Ideálna wok panvica, ktorá v našom teste obstála ako „Zlatá stredná cesta“. Recenzie značia, že väčšina zákazníkov je s ňou nadmieru spokojná.
Výhody
- unikátny zvrásnený povrch s charakterom nelešteného kameňa
- žiaruvzdorný – možno ju používať v rúre na pečenie
- vhodná na všetky typy varných dosiek, aj do umývačky riadu
- rukoväť z prvotriednej nerezovej ocele
- varenie s minimálnym množstvom oleja
Nevýhody
- nemá indikátor teploty
- neobsahuje pokrievku
Verdikt: Wok panvica, ktorá má super pomer kvalita/cena. Disponuje všetkými potrebnými vlastnosťami pre bežné využitie.
Naše hodnotenie:
Cena: 8 275,91 €
Zľavnená cena
tescoma.sk
Detail
Pre náročných
2. Zwilling Specials Plus nerez 32 cm -41,00 € zľava
Panvica sa môže pochváliť robustnou 5-vrstvovou konštrukciou s hrubým hliníkovým jadrom a poskytuje vynikajúce vedenie a distribúciu tepla po všetkých stranách. To zaručuje bezkonkurenčné vyprážanie, zhnednutie a opekanie pre bezchybné ázijské jedlá. Revolučná povrchová úprava Silvinox odstraňuje nečistoty a zachováva bezchybný, striebristo biely povrch, ktorý vyzerá ako nový aj po rokoch používania. Výhodou panvice je použitie na všetkých typoch varných dosiek vrátane indukcie a možnosť umývania v umývačke riadu.
Výhody
- panvica vyrobená z kvalitnej 18/10 nehrdzavejúcej ocele
- wok panvica vhodná aj pre profesionálne kuchyne
- rozšírené strany uľahčujú tradičné techniky wok
- robustná 5-vrstvová konštrukcia s hrubým hliníkovým jadrom
- vynikajúce vedenie a distribúcia tepla po všetkých stranách
Nevýhody
- vyššia cena
Verdikt: Drahá, avšak veľmi kvalitná wok panvica belgickej značky vhodná aj pre profesionálne kuchyne.
Naše hodnotenie:
Cena: 166,00 €
Zľavnená cena
Kulina.sk
Detail
Zlatá stredná cesta
3. Zwilling Madura Plus 30 cm
Jadro wok panvice z masívneho kovaného hliníka rozvádza teplo až k okraju panvice a obsah sa prehrieva rovnomerne. Nepriľnavý povrch panvice DURASLIDE® GRANITE tvoria 3 vrstvy. Základná titánová vrstva extrémne zvyšuje dlhodobú odolnosť proti opotrebovaniu a poškriabaniu. Nepriľnavý povrch zaistí veľmi jednoduché čistenie panvice. Nie je však vhodná do umývačky riadu. Nevýhodou tejto wok panvice je, že nie je vhodná pre indukčné varné dosky. A to ako jediná v našom porovnávacom teste, čo nás aj celkom prekvapilo.
Výhody
- 3-vrstvový PTFE vytvorí dlhodobo nepriľnavý povrch
- hliníkové jadro umožní rýchlu a rovnomernú distribúciu tepla
- bezšpárová ergonomicky tvarovaná rukoväť
- otvor na zavesenie panvice
- povrch odolný proti poškriabaniu
Nevýhody
- nie je vhodná na indukčnú varnú dosku
- nepatrí do umývačky riadu
Verdikt: Wok panvica v talianskom štýle pre prípravu jedla pre celú rodinu. Za tú cenu by však mohla byť vhodná aspoň do umývačky riadu a na indukciu.
Naše hodnotenie:
Zobraziť ponuku
Kulina.sk
Detail
4. Kela CALIDO 36 cm
Wok panvica tejto menej známej značky je doplnená praktickou sklenenou pokrievkou s nehrdzavejúcim úchytom, čo je pri tomto druhu kuchynského náčinia veľkou výhodou. Na pokrievke sa nachádza aj malý otvor pre únik pary počas varenia. Umývanie tejto panvice vám nebude robiť problém, nakoľko má nepriľnavý povrch, ktorý sa ľahko umýva. Koniec koncov, ako sme už spomenuli, môžete využiť aj umývačku riadu a budete to mať bez práce.
Výhody
- panvica je vhodná pre všetky typy sporákov
- je možné ju umývať v umývačke riadu
- disponuje sklenenou pokrievkou
- nepriľnavý povrch pre ľahké čistenie
Nevýhody
- nemá indikátor teploty
Verdikt: Wok panvica strednej kategórie pre bežnú prípravu ázijských jedál.
Naše hodnotenie:
Zobraziť ponuku
Heureka.sk
Detail
5. Tescoma GrandCHEF 28 cm
Wok panvica Tescoma GrandCHEF je vhodná na všetky typy varných dosiek vrátane indukcie. Rovnako ju môžete využiť aj na dopekanie v rúre. S čistením sa veľmi nenarobíte, pretože môžete panvicu bez problémov vložiť do umývačky riadu. Indikátor teploty na nej nenájdete a pokrievku je potrebné si tiež dokúpiť. Rukoväť nie je odnímateľná, preto si dávajte pozor pri vyberaní panvice z rúry, aby ste sa nepopálili. Rukoväť má na svojom konci praktický otvor pre zavesenie.
Výhody
- panvica je vhodná pre všetky typy sporákov
- možné použiť aj na dopekanie v rúre
- umývať ju môžete bez problémov v umývačke riadu
- prvotriedny antiadhézny povlak a indukčné dno z nehrdzavejúcej ocele
Nevýhody
- nemá pokrievku
- nedisponuje indikátorom teploty
Verdikt: Dostatočne veľká, pevná wok panvica s nepriľnavým povrchom za veľmi prijateľnú cenu.
Naše hodnotenie:
Zobraziť ponuku
Heureka.sk
Detail
6. Tefal Ultimate G2681972 28 cm
Panvica Tefal je ideálna na použitie na všetkých typoch sporákov, vrátane indukcie. Má navyše optimálny tvar, špeciálne navrhnutý na pohodlné restovanie. Počas prípravy jedla oceníte tiež ergonomicky tvarovanú rukoväť, ktorá je odolná proti vysokým teplotám. Tento model wok panvice je v rámci nášho porovnávacieho testu druhý najlacnejší, preto je aj cenovo ľahko dostupný. Je ideálny pre bežné domácnosti a nevýhodou môže byť len to, že nedisponuje pokrievkou a nemá odnímateľnú rukoväť, čo značí, že sa nedá využiť v rúre.
Výhody
- extrémne odolný nepriľnavý povrch Titanium
- technológia Thermo Signal pre signalizáciu ideálnej teploty
- rovnomerné vedenie tepla Thermo Fusion
- kompatibilná so všetkými druhmi sporákov vrátane indukcie
- veľmi prijateľná cena pre každú domácnosť
Nevýhody
- nemá pokrievku
- rukoväť nie je odnímateľná
Verdikt: Wok panvica s mimoriadne odolným nepriľnavým povrchom za nízku cenu.
Naše hodnotenie:
Zobraziť ponuku
Mall.sk
Detail
7. De Buyer Mineral B 28 cm -14,00 € zľava
Panvica De Buyer má dlhú zakrivenú rukoväť vo francúzskom štýle pre jednoduchú manipuláciu. Je teplotne odolná do 200 °C, avšak maximálne po dobu 10 minút. Táto panvica si vyžaduje špeciálnu starostlivosť, aby boli jej unikátne vlastnosti zachované. Používajte panvicu iba na horáku/platničke odpovedajúcemu priemeru dnu panvice. Čistite ju opatrne a ručne, nie je vhodná do umývačky riadu. Nepoužívajte ani čistiaci prostriedok. Panvicu opláchnite horúcou vodou, nechajte vyschnúť a zľahka naolejujte.
Výhody
- materiál je 100 % prírodný, ekologický a recyklovateľný
- vyrobená z kvalitného železa
- možnosť použitia pri vysokých teplotách
- čím dlhšie panvicu používate, tým lepšia je jej nepriľnavosť
- neobsahuje žiadne umelé látky ako PFOA ani PTFE ani žiadne chemikálie
Nevýhody
- nie je vhodná do umývačky riadu
- špeciálna starostlivosť o panvicu
- mimo indukcie treba použiť na varnej doske stojan
Verdikt: Veľmi špecifický model panvice vo francúzskom štýle, ktorý nie je určený pre každú domácnosť.
Naše hodnotenie:
Cena: 64,00 €
Zobraziť ponuku
Heureka.sk
Detail
8. Fissler Adamant premium 28 cm
Panvica Fissler Adamant premium má vysoký okraj a extra veľkú plochu pre smaženie, takže môžete bez problémov pripravovať aj viac porcií naraz. Má mnoho praktických prvkov, ktoré sú okrem toho aj bezpečné. Ide o pohodlnú bezpečnostnú rukoväť s funkciou zasunutia pokrievky a ochrany proti rozstreku. Výhodou je aj praktický otvor na zavesenie panvice. Indikátorom teploty nedisponuje.
Výhody
- nepriľnavý povrch s časticami karbidu kremíka
- je možné používať aj kovové náčinie
- dno Cookstar® – rovnomerná distribúcia tepla, udržanie tepla, úspora energie
- pohodlná a bezpečnostná rukoväť
- praktický vysoký okraj, extra veľká plocha na smaženie
Nevýhody
- nemá indikátor teploty
- neobsahuje pokrievku
Verdikt: Klasická wok panvica pre bezproblémovú prípravu jedál s praktickými prvkami.
Naše hodnotenie:
Zobraziť ponuku
Kulina.sk
Detail
Čím sú charakteristické wok panvice
Wok je hlboká panvica v tvare misky, ktorá sa používa na vyprážanie. V spodnej časti má malý priemer a smerom hore sa postupne rozširuje, vďaka čomu funguje veľmi špecifickým spôsobom. Vysoký okraj zaručuje, že má panvica väčší objem, a že jedlo z nej pri miešaní nevypadne. Jednou z vlastností tohto kuchynského náradia je rovnomerné šírenie tepla. Takže budete mať rýchlejšie navarené. Navyše je hlbšia ako bežná panvica, takže pri vyprážaní budete potrebovať menej oleja. Niektorí ľudia tiež používajú panvicu wok napríklad na parenie jedla umiestnením bambusového naparovača do wok panvice.
Varenie s wok panvicou je nielen veľmi jednoduché, ale aj zábavné. Aby všetky ingrediencie perfektne zapadli do panvice, musia byť nakrájané na malé kúsky. Jednotlivé prísady stačí krátko opekať na kvapke oleja s využitím metódy stir-fry (miešaj a var) a len za pár minút máte pripravené chutné jedlo. Správna teplota sa dosiahne, až keď sa v oleji začnú tvoriť malé bublinky. V závislosti od hmotnosti panvice wok je možné ingrediencie krútiť alebo miešať pomocou drevenej lyžice. Až po uvarení na panvici sú jedlá ochutené soľou, korením, sójovou omáčkou alebo špeciálnym exotickým korením.
Ako si vybrať tú správnu wok panvicu
V prvom rade treba hľadieť na vaše požiadavky. Na trhu nájdete neskutočné množstvo wok panvíc od rôznych výrobcov. Panvice sa líšia niekoľkými parametrami, na ktoré netreba zabúdať. Poradíme vám, čo si treba všímať pri výbere wok panvice.
Materiál
Najdôležitejší parameter, ktorý zohráva úlohu pri výbere wok panvice, je materiál. Panvice môžu byť vyrobené z rôznych materiálov, a dokonca sa môže materiál vnútorného a vonkajšieho povrchu na jednej panvici líšiť. Smerodajný je však vnútorný povrch, kde si môžete vybrať liatinový, oceľový, nerezový, či nepriľnavý. Avšak najlepšou voľbou pre wok panvicu je nepriľnavý povrch Titanium. Ako ste si mohli všimnúť, dva modely wok panvice od značky Tefal z nášho testu majú práve tento vnútorný povrch. Tento materiál je ideálny hlavne preto, že sa na ňom jedlo počas varenia nepripaľuje a je odolný proti poškriabaniu. O všetkých materiáloch si povieme nižšie.
Tvar a veľkosť
Pri nákupe sa zamerajte na vonkajší horný priemer panvice. Mal by byť niekde medzi 26-30 centimetrami, a na dno, to by malo byť vždy ploché, aby sa panvica dala postaviť na varnú dosku. Woky s okrúhlym dnom, aké sa používajú v bistrách v Ázii, nie sú pre domáce podmienky vhodné. Podstatný je aj dostatočný vonkajší priemer dotykovej plochy dna a jeho sila, čo by malo byť aspoň 6 milimetrov. Zabráni sa tak zdeformovaniu pri prvom použití panvice.
Wok panvice sa dodávajú v rôznych veľkostiach. Veľkosť panvice, ktorú si vyberiete, bude závisieť od niekoľkých faktorov, vrátane vašich vlastných preferencií, typu sporáka, ktorý máte a hĺbky woku. Najobľúbenejšie sú wok panvice s priemerom 28 cm, v ktorých za pár minút pohodlne navaríte jedlo pre celú rodinu. Až polovica modelov z nášho porovnávacieho testu má práve tento priemer. Je to prakticky optimálna veľkosť, ktorá ponúka dostatok priestoru pre miešanie ingrediencií, ale zároveň sa vmestí na sporák a nezavadzia ostatným hrncom a panviciam.
Typy varných dosiek a wok panvice
Veľmi dôležité je myslieť aj na to, či je daná wok panvica vhodná pre váš typ varnej dosky na sporáku. Väčšinou sú už dnešné wok panvice prispôsobené na všetky typy, nájde sa však ale ešte veľa modelov, ktoré nie sú vhodné na indukciu. Zistíte to jednoducho tak, že si prečítate pokyny od výrobcu.
Ak vlastníte špeciálny typ varnej dosky, akou je indukcia, je nutné preveriť, či si daná panvica bude rozumieť práve s ňou. Ak by sa však stalo, že by ste si zaobstarali wok práve s okrúhlym dnom, aj pre takéto prípady existuje riešenie. Máte možnosť si prikúpiť prídavné nadstavce, aké sa umiestnia na varnú dosku a panvica do nej zapadne. Manipulácia s týmto kompletom bude však stále veľmi komplikovaná. Presne toto je prípad aj modelu De Buyer Mineral B z nášho testu.
TIP: Ak by ste si radi vybrali novú indukčnú dosku pre vašu kuchyňu, kliknite na náš Test indukčných varných dosiek a dozviete sa, ako vybrať tú správnu.
Indikátor teploty
Indikátorom nedisponuje každá panvica, avšak túto vlastnosť určite oceníte. Wok panvice s indikátorom majú na svojom dne farebný kruh – indikátor teploty. Keď kontrolka začne svietiť načerveno, znamená to, že wok panvica je už perfektne rozohriata, vďaka čomu sa môžete pustiť do prípravy jedla.
Indikátor teploty v strede wok panvice
Pokrievky
Klasická wok panvica nepotrebuje pokrievku, pretože jedlá sa v nej pripravujú na princípe prudkého opekania. Pokiaľ by ste wok panvicu zakryli pokrievkou, nastala by fáza dusenia, čo u ázijských jedál nie je potrebné. Ak budete pripravovať iné špeciality, ktoré sa bez dusenia nezaobídu, sklenená pokrievka na wok panvicu je samozrejme určite potrebná. Napríklad pri varení jedla na pare je nevyhnutná pokrievka, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozloženie tepla.
Klasická wok panvica nepotrebuje pokrievku, pretože jedlá sa v nej pripravujú na princípe prudkého opekania. Pokiaľ by ste wok panvicu zakryli pokrievkou, nastala by fáza dusenia, čo u ázijských jedál nie je potrebné. Ak budete pripravovať iné špeciality, ktoré sa bez dusenia nezaobídu, sklenenú pokrievku na wok panvicu vám v tom prípade odporúčame si zadovážiť.
Typ rukoväte
Čo sa tvaru a typu týka, máte na výber dve základné verzie. Buď wok panvicu s dvomi madlami alebo s klasickou rukoväťou. Dvojica madiel je praktická na zapekanie a dusenie, dá sa väčšinou spolu s pokrievkou vložiť do rozpálenej rúry. Modely s klasickou rukoväťou sú naproti tomu ideálne na prudké restovanie.
-
- wok panvica s rukoväťou
-
- wok panvica s dvomi madlami
Zaobstarať sa dajú však aj verzie woku s odnímateľnou rukoväťou, aké spájajú výhody restovania na vysoké teploty i následnú možnosť zapekania alebo dusenia v rúre. Pre tento typ prípravy je ale potrebné kúpiť panvicu spolu s pokrievkou, či už nerezovou alebo presklenou, ktorej klenutý tvar pomáha rovnomernému cirkulovaniu pary. Ak viete, že budete wok v rúre používať, overte si, či priložená pokrievka vydrží vysoké teploty. Okrem základného príslušenstva, ako je pokrievka, je možné dokúpiť aj odkladaciu mriežku alebo naparovacie sito, ktoré umožnia najzdravšie varenie na pare.
Tip: Hľadáte okrem wok panvice aj tú klasickú? V tom prípade vám poradíme s výberom v našom Teste panvíc. Dozviete sa nielen ako postupovať pri výbere, ale aj popis niektorých modelov.
Materiály, z ktorých môže byť wok panvica vyrobená
Najdôležitejšiu úlohu pri výbere woku zohráva materiál. Hlavný faktor, bez ktorého sa natrápite s pripálenými jedlami a následným umývaním, je nepriľnavosť, na ktorú sa pri výbere určite zamerajte. Základné panvice wok bývajú z hliníkovej zliatiny s dnom z nerezovej ocele a nepriľnavým povrchom (napríklad aj na báze teflónu) a dajú sa zaobstarať za cenu ľahko okolo 30 EUR, ale v ponuke nie sú výnimkou ani modely okolo 100 EUR. Kvalitné tvrdené hliníkové zliatiny s nepriľnavým povrchom sú odolné voči povrchovému poškriabaniu aj deformáciám vplyvom nadmerných teplôt. Ideálne bude, ak zoženiete panvicu s dnom vytvrdeným extra vrstvou ocele, ktorá skvele vedie teplo a urýchľuje dobu prípravy.
Nepriľnavosť je základ každej kvalitnej wok panvice. K dispozícii bývajú napríklad aj panvice s povrchom z anodizovaného hliníka s nepriľnavou titánovou vrstvou, ktorá je odolnejšia voči kovovým predmetom, nie je nutné teda používať výhradne plastové naberačky. Vynikajúcimi vlastnosťami sa vyznačujú woky s keramickým povrchom, ten spája výhody nepriľnavosti a zároveň jednoduchej údržby. Vyžaduje len veľmi tenkú vrstvu oleja, ktorú po varení stačí vytrieť kuchynskou papierovou utierkou a panvica sa dá znova používať.
Liatina a oceľ
Pokiaľ chcete čo najautentickejšiu wok panvicu, voľte storočiami preverené materiály, akými sú liatina a oceľ. Vyberať môžete z modelov kompletne vyrobených z nerezovej ocele, ideálne s troj a viac vrstvovým dnom. Také panvice sú síce nákladnejšou záležitosťou, vyjdú aj na 150 EUR, ale odpadá vám nutnosť wok vypaľovať ako v prípade liatiny. Liatinové woky sa vyznačujú väčšou hmotnosťou, zato ale držia dlho teplotu, sú vhodnejšie pre rýchle a naozaj prudké restovanie a najmä pre domácnosti, kde sa varí na plyne. Pred prvým použitím je kľúčové ich správne napáliť.
Ako vypáliť liatinovú panvicu? Chladnú vnútornú plochu panvice vymastite rastlinným olejom, wok dajte na maximálny výkon platničky a zahrievajte, pokiaľ sa z panvice nezačne dymiť. Tuk vylejte a panvicu nechajte voľne vychladnúť, tento postup zopakujte ešte dvakrát. Povrch liatinového woku by mal byť vždy mierne mastný, v panvici by nemalo stáť jedlo a rovno po varení je nutné ju umyť. Pozor ale na teplotné šoky, ak by ste do rozpálenej panvice naliali čokoľvek studené, môže prasknúť.
Nerez
Nerezové wok panvice sa vyznačujú predovšetkým rýchlym nahrievaním a jednoduchou údržbou, nakoľko väčšina z nich je vhodná aj do umývačky riadu. Bohužiaľ, bez špeciálnej vnútornej povrchovej úpravy sú náchylné na poškriabanie. Ich životnosť závisí teda hlavne od spôsobu, akým s nimi budete manipulovať.
Smalt
Vhodnejšou a praktickejšou verziou liatinových wokov sú verzie so smaltovaným povrchom, ktorý netrpí tak sklonmi k hrdzaveniu a je tvrdší ako samotná liatina. Taká panvica je vhodná na dusenie mäsových zmesí, pomalé varenie omáčok a polievok a napríklad aj gulášu. Síce trvá dlhšiu dobu, než sa zahreje na požadovanú teplotu, ale výhodou je, že sa dá použiť na otvorenom ohni, nie je teda problém vziať ju so sebou napríklad do prírody.
Železo a hliník
Wok panvice zo železa sa dlhšie nahrievajú, teplotu však držia výborne. Sú ťažšie v porovnaní s inými materiálmi, náchylnejšie na zhrdzavenie, avšak na druhej strane, veľmi jednoduché na údržbu. Hliník je práve preto o niečo ideálnejšou voľbou. Má nízku hmotnosť, je odolný voči korózii a jeho údržba je taktiež veľmi jednoduchá. Zároveň ide o najlepšie vodivý materiál spomedzi všetkých zliatin, preto sa nahrieva veľmi rýchlo, problémom je však horšie udržiavanie teploty. Keď sa pozriete na jednotlivé modely wok panvíc v našom teste, veľa z nich uvádza práve tento materiál.
Keramika
Keramické wok panvice sú zväčša vyrábané vo veľmi vysokej kvalite a odolnosti ako špičkové kúsky, no tiež nájdete aj tie lacnejšie varianty. Preto práve pri tomto druhu je ideálne pozrieť si recenzie a názory užívateľov. Keramika nie je úplne nepriľnavá, pravdepodobne budete potrebovať malé množstvo oleja. Výhodou je však jednoduché čistenie (zotretie utierkou) a rozmanitosť farebných prevedení.
Okrem spomenutých materiálov sa môžete občas stretnúť aj s ďalšími, ako napríklad teflón, meď, titán, hliníkové zliatiny. V dnešnej dobe nie sú dokonca výnimočné ani rôzne moderné materiály.
Kde kúpiť a aká je cena
Zakúpiť si wok panvicu nie je žiadny veľký problém. Sú ľahko dostupné v rôznych predajniach s domácimi spotrebičmi, ale aj na e-shopoch. Vždy však odporúčame staviť na známe a overené značky a predajcov. Určite vám neuniklo na televíznej obrazovke známe, ktoré tiež ponúka mnohé modely panvíc, vrátane wok panvice. Nestúpite však vedľa ani v prípade, ak sa poobzeráte po wok panvici napríklad na e-shopoch ako je Kulina.sk, Tescoma alebo Planeo. Na internete tiež môžete nájsť recenzie od zákazníkov, ktoré vám môžu pomôcť pri výbere konkrétnej wok panvice.
Čo sa ceny týka, môžeme wok panvice rozdeliť do troch kategórií:
- do 50 EUR – sú to základné modely, zvyčajne bez pokrievky a iných doplnkov z nenáročného materiálu.
- od 50 EUR do 150 EUR – v strednej cenovej kategórii máte už dosť široký výber, ako z materiálov, tak aj z doplnkov či vlastností wok panvice. Ak nie ste profesionál v reštaurácii, určite si vyberiete ten správny model, ktorý bude vyhovovať vašim požiadavkám.
- od 150 EUR – najdrahšie panvice sú väčšinou už tie profesionálne z najkvalitnejších a najodolnejších materiálov, ktoré majú extrémne dlhú životnosť. Majú hrubé dno a bývajú najčastejšie vyrobené z kvalitnej liatiny, titánu či pevného hliníka.
Starostlivosť o wok panvice
Keď si vyberiete tú správnu panvicu wok, ďalšia vec, ktorú by ste mali vedieť, je ideálna údržba, ktorou predĺžite jej životnosť. Naolejovanie vašej wok panvice pred prvým použitím môže pomôcť neskoršiemu čisteniu a odstráneniu konzervačných látok výrobcu. Tiež pomáha predchádzať korózii a tvorbe hrdze. Preto pred prvým použitím najprv panvicu umyte mydlovou vodou, opláchnite čistou a utrite dosucha. Následne wok rozpáľte, kvapnite doň olej, ten vylejte a povrch panvice pretrite papierovou utierkou.
Wok panvice s nepriľnavým povrchom sa čistia veľmi jednoducho, nakoľko jedlo sa na ňom nepripaľuje. Jednoducho panvicu utriete kuchynskou utierkou a podľa potreby umyjete mydlovou vodou. Nič viac netreba. Ak máte menej kvalitný materiál, umývajte panvicu opatrne a podľa návodu od výrobcu. Najväčšou výhodou pri čistení wok panvíc však je, že väčšina modelov je už vhodných do umývačky riadu. Tým pádom máte prácu s čistením vyriešenú. Po každom použití si zvyknite pred odložením wok panvice dôkladne ju vyčistiť.
Často kladené otázky
❓ 1. Môžem používať wok panvice na indukčnej varnej doske?
Áno, ale nie všetky. Vždy si vopred prečítajte, či je daná panvica vhodná na indukciu. Záleží totiž aj od materiálu, z ktorej je vyrobená.
❓ 2. Aký je rozdiel medzi wok panvicou a klasickou panvicou?
Uvidíte to už na prvý pohľad. Wok panvica má vysoké okraje, ktoré zabraňujú vypadávaniu prísad mimo panvice. Rovnako aj celkový tvar je iný, keďže v spodnej časti má malý priemer a smerom hore sa postupne rozširuje.
❓ 3. Zaobídem sa pri varení na wok panvici aj bez tuku?
Takmer bez tuku. Tuk na vyprážanie nie je nevyhnutne potrebný. Preto sú jedlá pripravené na wok panvici zdravé, keďže pri varení potrebujete naozaj minimum, maximálne tak pár kvapiek kvalitného oleja.
❓ 4. Majú všetky wok panvice aj pokrievky?
Všetky nie. Musíte si dopredu zistiť, či je daná panvica dodávaná aj s pokrievkou. Ak plánujete pripravovať na wok panvici aj iné jedlá ako ázijské, určite vám odporúčame pokrievku dokúpiť. Zvýšia sa vám tým možnosti využiteľnosti samotnej panvice.
Obľúbené značky wok panvíc
Na dnešnom trhu nájdete nespočetné množstvo výrobcov, resp. značiek wok panvíc a celkovo kuchynského riadu. Z tých najznámejších môžeme spomenúť Tescoma, Delimano, Tefal, Frissler, Zwilling či Berlingerhaus. Kvalitu však môžete nájsť aj v iných značkách, napríklad Kela, De BUYER alebo Lamart. Prečítajte si zaujímavosti o troch z nich.
Značka wok panvíc Fissler
Fissler je spoločnosť, ktorá pôsobí v Nemecku. Patrí medzi kvalitné značky v rámci potrieb pre domácnosť a kuchyňu. Jej riad vyniká precíznym spracovaním, účelnosťou a dômyselným dizajnom. Všetky produkty sú vyrobené modernými technológiami a je tak u nich zaručená veľmi dlhá doba používania, ale aj kvalitné a zdravé varenie a úspory energie. Wok panvice, ktoré sú určené nielen pre profesionálov, sú vyrobené z kvalitných materiálov. Zároveň sa veľmi ľahko čistia, sú hygienické a mimoriadne odolné. Povrch je dokonale hladký a odoláva aj nežiaducim škvrnám tvoriacim sa od vody.
Značka wok panvíc Zwilling
Taktiež nemecká značka Zwilling, celým menom Zwilling J. A. Henckels, ktorá sa za svoju 300-ročnú históriu vyšvihla medzi špičku výrobcov kuchynského sortimentu. Dlhoročný úspech tejto značky spočíva najmä v používaní kvalitných materiálov a moderných technológií výroby, za ktorým stojí poctivé remeselné spracovanie. Dnes sa výrobky spoločnosti ZWILLING J. A. Henckels predávajú vo vyše 100 krajinách po celom svete a jej sortiment obsahuje nože rôznych veľkostí a tvarov, príbory, riad z nehrdzavejúcej ocele, hrnce, wok panvice, panvice, kuchynské náčinie, nožnice a prvotriedne manikúry. Nesmie chýbať ani príslušenstvo k nožom, ako sú stojany a magnetické lišty, brúsky a ocieľky, či rovnako dôležité dosky na krájanie.
Značka wok panvíc Tescoma
Tescoma je českým výrobcom originálnych kuchynských potrieb, ktoré navrhujú a testujú českí dizajnéri. Vďaka vlastnému vývoju a dôslednej kontrole výroby poskytuje tento výrobca na svoje produkty nadštandardnú záruku 3 až 10 rokov a tovar predáva v 130 krajinách sveta. Bez dobrej panvice sa v modernej kuchyni nezaobídete. Preto TESCOMA venuje mimoriadnu pozornosť týmto produktom a ponúka v tomto odvetví všetko, čo si len dokážete predstaviť – ľahké wok panvice aj masívne grilovacie panvice na steaky. Z prvotriednych materiálov, s vysoko kvalitnými povrchmi – hladkými, „kamennými“ aj vrúbkovanými. Na každú z nich má samozrejme tiež pokrievky.
Modelový príklad výberu wok panvice - zlatá stredná cesta
Pri výbere ideálnej wok panvice vám môže pomôcť aj nasledovný modelový príklad. Hodnotíme reálnu wok panvicu na trhu a kladieme dôraz na najdôležitejšie parametre a kritériá. Aby ste mali v rámci možností čo najlepšiu predstavu, uvádzame „Zlatú strednú cestu“ nášho výberu (aktualizované január 2022) wok panvíc Tescoma PRESIDENT 30 cm. Nepriľnavá vrstva – áno
Pokiaľ hovoríme o wok panvici, tak nepriľnavá vrstva by mala byť samozrejmosťou. Vďaka nej sa vám totiž jedlo nepripáli a na jeho prípravu budete potrebovať len minimálne množstvo oleja. Okrem toho máte pokrm hotový aj rýchlejšie a v konečnom dôsledku je aj umývanie vďaka tomuto povrchu jednoduché.
Materiál vnútorného povrchu: nerezová oceľ, antiadhézny
Materiál wok panvíc je rôzny. Výhodou tohto špeciálneho antiadhézneho povrchu je možnosť pripravovať jedlá na minimálnom množstve tuku a varenie s výsledkom rovnomerného prepečenia. Pokrmy sa nepripaľujú a zachovajú si prirodzenú chuť aj šťavnatosť.
Materiál tela panvice: Hliníková zliatina
Rovnako dôležitý je aj vonkajší materiál tela panvice. V tomto prípade ide o hliníkovú zliatinu, ktorá nie je až taká častá pri wok panviciach, ale za to je celkom praktická a nenáročná. Má nízku hmotnosť, je odolná voči korózii a jej údržba je taktiež veľmi jednoduchá. Zároveň ide o najlepšie vodivý materiál spomedzi všetkých zliatin.
Ohrevy – všetky typy
Pri všetkých typoch ohrevov máme uvádzané slovíčko – áno. To znamená, že táto wok panvica sa dá použiť na všetkých typoch varných dosiek, či už je to elektrická platnička, plynová, sklokeramická alebo dokonca indukčná.
Vhodná do umývačky riadu – áno
Tu je nám to všetkým jasné. Aj napriek tomu, že wok panvica Tescoma PRESIDENT sa ľahko čistí, prácu si môžete ešte viac uľahčiť tým, že ju jednoducho vložíte do umývačky riadu.
Indikátor teploty- nemá
Indikátor teploty je celkom praktická funkcia, avšak tento model ňou nedisponuje. Nie je to však žiadna prekážka v zdravom a rýchlom varení na wok panvici.
Cena – od 50 EUR do 150 EUR
Táto wok panvica patrí do strednej cenovej kategórie. To znamená, že je cenovo dostupná širokej verejnosti a na trhu nájdete aj lacnejšie a naopak, aj drahšie modely. Záleží už len na tom, či spĺňa táto wok panvica vaše požiadavky.
Do domácnosti by sa vám mohlo hodiť aj:
- Test príborov + ako sa starať o príbory
- Test kvalitných sád hrncov + sprievodca výberom
- Test remosiek – elektrických panvíc + ako využívať remosku
- Test panvíc na palacinky + recept na palacinky
Zdroje a zaujímavé odkazy:
- www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/jak-vybrat-wok-panev – ako vybrať wok panvicu
- https://blog.tefal.sk/ako-vybrat-spravnu-wok-panvicu – materiály a výber wok panvice
- https://www.cranberryislandkitchen.com/how-to-choose-a-wok-pan – sprievodca wok panvicami
- https://thewoksoflife.com/best-wok-to-buy/ – the best wok to buy
Do testu sme vybrali Wok panvice len z overených eshopov
Mohlo by vás zaujímať
-
Panvice - test a recenzie 4 najlepších panvíc za rok 2025 + ako si vybrať panvicu -
Pekáče, panvice a hrnce Delimano Green Planet (recenzia) - riady značky Delimano priateľské k životnému prostrediu - ako sa osvedčili v kuchyni? -
Aké sú pekáče, panvice, hrnce Delimano FiveStar Legend? Naše hodnotenie -
Pekáče, panvice, hrnce značky Delimano Stone Legend (recenzia) - sú skutočne kvalitné? -
Ako vyčistiť pripálený hrniec, panvicu či plechy - 11 jednoduchých trikov, ktoré zvládnete aj s prstom v nose
Rada píšem články, ktoré sú zaujímavé a majú pridanú hodnotu. Praktické rady do domácnosti, návody či nápady, ktoré využijú mnohí z vás v každodennom živote. Pravidelne testujem rozličné užitočné produkty. Verím, že aj moje články vám pomôžu nájsť odpoveď na rôzne, doteraz nevyriešené otázky.
